24.07.2026 08:15
🥟 Расстегаи с красной рыбой 📝Ингредиенты: — Для теста: Тёплое молоко — 220 мл Сахар — 1 ст.л. Сухие дрожжи — 8 г
🥟 Расстегаи с красной рыбой
📝Ингредиенты:
— Для теста:
Тёплое молоко — 220 мл
Сахар — 1 ст.л.
Сухие дрожжи — 8 г
Соль — 0,5 ч.л.
Пшеничная мука — 320 г
Оливковое масло — 30 мл
— Для начинки:
Филе сёмги — 400 г
Репчатый лук — 1 шт.
Приправа для рыбы — 2 ч.л.
Желток — 1 шт. (для смазывания)
⏳Приготовление:
1. В тёплом молоке растворите сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 10–15 минут до появления пенной шапочки.
2. Добавьте соль и оливковое масло, затем постепенно всыпьте просеянную муку. Замесите мягкое эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.
3. Филе сёмги нарежьте небольшими кубиками. Репчатый лук мелко нарежьте и смешайте с рыбой, добавив приправу для рыбы.
4. Подошедшее тесто разделите на 14 равных частей. Каждую раскатайте в круглую лепёшку.
5. В центр каждой лепёшки выложите начинку, защипните края, оставив небольшое открытое отверстие сверху — характерную форму расстегая.
6. Переложите изделия на противень, застеленный пергаментом, смажьте желтком и оставьте на 15 минут для расстойки.
7. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут до золотистой корочки. Подавайте горячими или слегка остывшими.
🧑🍳Кулинария
📝Ингредиенты:
— Для теста:
Тёплое молоко — 220 мл
Сахар — 1 ст.л.
Сухие дрожжи — 8 г
Соль — 0,5 ч.л.
Пшеничная мука — 320 г
Оливковое масло — 30 мл
— Для начинки:
Филе сёмги — 400 г
Репчатый лук — 1 шт.
Приправа для рыбы — 2 ч.л.
Желток — 1 шт. (для смазывания)
⏳Приготовление:
1. В тёплом молоке растворите сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 10–15 минут до появления пенной шапочки.
2. Добавьте соль и оливковое масло, затем постепенно всыпьте просеянную муку. Замесите мягкое эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.
3. Филе сёмги нарежьте небольшими кубиками. Репчатый лук мелко нарежьте и смешайте с рыбой, добавив приправу для рыбы.
4. Подошедшее тесто разделите на 14 равных частей. Каждую раскатайте в круглую лепёшку.
5. В центр каждой лепёшки выложите начинку, защипните края, оставив небольшое открытое отверстие сверху — характерную форму расстегая.
6. Переложите изделия на противень, застеленный пергаментом, смажьте желтком и оставьте на 15 минут для расстойки.
7. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут до золотистой корочки. Подавайте горячими или слегка остывшими.
🧑🍳Кулинария