24.07.2026 12:15
🥣 Домашний хумус 📝Ингредиенты: — Для тахини: Жареный кунжут — 200 г Соль — 0,5 ч.л. Оливковое масло — 2 ст.л. —
🥣 Домашний хумус
📝Ингредиенты:
— Для тахини:
Жареный кунжут — 200 г
Соль — 0,5 ч.л.
Оливковое масло — 2 ст.л.
— Для хумуса:
Нут — 350 г
Вода — для замачивания и варки
Сода — 0,5 ч.л.
Оливковое масло — 50 мл
Лимонный сок — 60 мл
Тахини — 150 г
Соль — 0,5 ч.л.
Лёд — 3–4 кубика (или ледяная вода)
⏳Приготовление:
1. Нут промойте, залейте большим количеством воды и оставьте замачиваться на ночь.
2. Слейте воду, добавьте свежую воду и соду, затем варите нут 1,5–2 часа до очень мягкого состояния.
3. Для тахини измельчите жареный кунжут в блендере. Добавьте соль и оливковое масло, затем взбивайте до получения гладкой кремообразной пасты.
4. Готовый нут слегка остудите и переложите в чашу блендера.
5. Добавьте тахини, оливковое масло, лимонный сок, соль и кубики льда. Измельчайте несколько минут до максимально гладкой и воздушной консистенции. При необходимости добавьте немного холодной воды.
6. Попробуйте хумус на вкус и при необходимости скорректируйте количество соли или лимонного сока.
7. Переложите хумус в тарелку, сделайте небольшое углубление ложкой, полейте оливковым маслом и по желанию украсьте паприкой, кунжутом, зеленью или целыми зёрнами нута.
🧑🍳Кулинария
📝Ингредиенты:
— Для тахини:
Жареный кунжут — 200 г
Соль — 0,5 ч.л.
Оливковое масло — 2 ст.л.
— Для хумуса:
Нут — 350 г
Вода — для замачивания и варки
Сода — 0,5 ч.л.
Оливковое масло — 50 мл
Лимонный сок — 60 мл
Тахини — 150 г
Соль — 0,5 ч.л.
Лёд — 3–4 кубика (или ледяная вода)
⏳Приготовление:
1. Нут промойте, залейте большим количеством воды и оставьте замачиваться на ночь.
2. Слейте воду, добавьте свежую воду и соду, затем варите нут 1,5–2 часа до очень мягкого состояния.
3. Для тахини измельчите жареный кунжут в блендере. Добавьте соль и оливковое масло, затем взбивайте до получения гладкой кремообразной пасты.
4. Готовый нут слегка остудите и переложите в чашу блендера.
5. Добавьте тахини, оливковое масло, лимонный сок, соль и кубики льда. Измельчайте несколько минут до максимально гладкой и воздушной консистенции. При необходимости добавьте немного холодной воды.
6. Попробуйте хумус на вкус и при необходимости скорректируйте количество соли или лимонного сока.
7. Переложите хумус в тарелку, сделайте небольшое углубление ложкой, полейте оливковым маслом и по желанию украсьте паприкой, кунжутом, зеленью или целыми зёрнами нута.
🧑🍳Кулинария