Холодный летний суп на 6 порций!
Ингредиенты:
◈ Огурцы — 400 г
◈ Авокадо — 1 большой
◈ Болгарский перец — 1 шт.
◈ Яйца — 4 шт.
◈ Винный уксус — 5 ст. л.
◈ Вода — 400 мл
◈ Чеснок — 2 зубчика
◈ Сельдерей — несколько веточек для украшения
◈ Соль, перец, оливковое масло — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте овощи: крупно нарежьте перец, с помощью экономки снимите кожуру с огурцов и нарежьте их колечками. Авокадо очистите и выложите мякоть в миску.
2. Яйца заранее отварите и нарежьте четвертинками. Чеснок очистите и добавьте в миску. Посолите, добавьте уксус и холодную воду.
3. Пробейте всё блендером до однородности.
4. Подавайте, украсив свежемолотым перцем, листочками сельдерея и оливковым маслом.
Приятного аппетита!