Я экспериментирую со сметаной Сегодня у меня опыты с новым рецептом сметаны, буду изучать консистенцию. Сметана должна
Сегодня у меня опыты с новым рецептом сметаны, буду изучать консистенцию. Сметана должна получится не очень жирной, но густой за счет концентрата белка. Но все проверим в процессе 😉
На самом деле эксперименты с молочкой — это обширное поле возможностей для создания новых авторских вкусов. А также чтобы научиться чувствовать процесс и понимать, к чему приведет то или иное действие, видеть, как меняют продукт разные ферменты и закваски. Все может не получится, да. Но может вы создадите идеальную под себя текстуру или вкус продукта, и он станет вашим любимым!
Владейте классической технологией и на ее основе уже ставьте свои эксперименты.
_____________
➡️ Научу вас классической технологии на бесплатных уроках по 5 кисломолочным продуктам.
________