Варю Горгонзолу!
Смотрите, друзья, сколько у меня тут сырного зерна! Я буду варить Горгонзолу по особой технологии и с особой культурой.
🔎 Горгонзола — знаменитый итальянский сыр с голубой плесенью из Ломбардии и Пьемонта. Этот мягкий, кремообразный сыр с характерными сине-зелеными прожилками. Очень его люблю за пикантный вкус и активно использую в пасте, ризотто, пицце и сырных тарелках.
При работе с зерном для Горгонзолы я сначала перемешиваю зерно, потом разравниваю, а потом уже буду формовать. Вот такая технология!
_______
Если же вы еще новичок в сыроделии, советую такие сыры делать, когда немного наберетесь опыта. А пока можете начинать с более простых: Адыгейского, Брынзы, Имеретинского, Моцареллы.
Учу готовить их на бесплатных уроках по 7 сырам.
#СыроверПолезное
_______
Другие главы канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Глава от 27.05.2026
Почему Камамбер слишком влажный и покрылся жёлтой плесенью?
Ученица поделилась …
Глава от 26.05.2026
Вот так ставят зерно на Пармезан
У меня большая кастрюля-сыроварня, в ней я дел…
Глава от 26.05.2026
Чистота и безопасность в сыроделии
Многие новички боятся: «А вдруг заведутся ба…
Глава от 25.05.2026
Готовим Моцареллу и Маскарпоне — итальянскую сырную классику
Ловите сразу 2 рец…
Глава от 24.05.2026
Начос с говядиной и сыром
Хрустящие кукурузные чипсы, сочный пряный фарш, тягу…
Глава от 24.05.2026
Сыры на подарки? Почему бы и да!
Друзья, я обожаю дарить подaрки! Чаще всего да…
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
🔍
Архив всех постов Макс
Поиск по тексту среди 6,829,124 постов
из 199,590 каналов.
Фильтры по дате, видео, репостам и удалённым публикациям.
1 ₽ — 7 дней доступа
далее 490 ₽/мес
Связанные темы в других каналах
Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал, где рецепты превращаются в кулинарное вдохновение без строгих правил. Более 389 тысяч подписчиков уже готовят с нами: от простых ужинов до праздничных бл…
👥 389 561 · +2 694/7д
@odezhda_stil_moda
Рецепты
Домашние рецепты для всей семьи: от простых ужинов до праздничных блюд. Каждый день — новые идеи с пошаговыми инструкциями и секретами от опытных кулинаров. Готовьте с уд…
👥 300 276 · +424/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
Соленья, варенье, домашние консервы и заготовки на зиму — 250 000+ хозяек уже с нами! Простые рецепты заготовок из овощей, ягод и фруктов. Маринуем, солим, варим варенье…
👥 251 957 · +801/7д
@cveetokk
Мои любимые рецепты
Мы показываем как готовить из бюджетных ингредиентов, блюда как в ресторанах По всем вопросам: https://vk.cc/cRtXQg Биржа: https://telega.in/m/cveetokk
👥 209 153 · +1 902/7д
@edimdoma
Едим Дома | Рецепты
Расскажем, как готовить просто и вкусно Поделимся фишками известных шеф-поваров Научим легендарным рецептам от Юлии Высоцкой О еде с разных ракурсов: интересные новос…
👥 193 254 · -1 486/7д
Популярные посты канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера»
Вкусный необычный десерт всего из 2 ингредиентов для всей семьи!
Нам понадобятся:
🟠Слоеное бездрожжевое тесто 500 гр
🟠Груша вильямс мягка…
👁 97 244 просмотров
Пирог со шпинатом и сыром
Если вы ищете простую, но очень вкусную выпечку, которая точно понравится всей семье — обратите внимание на этот …
👁 96 847 просмотров
Почему мы не рекомендуем замораживать сыр?
При заморозке вода, содержащаяся в сыре, превращается в кристаллы льда. Эти кристаллы разрывают…
👁 96 392 просмотров
5 фактов о Пармезане: найдёте ложный?
Проверьте свои сырные знания. Из пяти утверждений только одно — неправда. Сможете написать, какое?
1…
👁 96 201 просмотров
Для чего я разложил все свои закваски и ферменты?
У меня идет полный ходом подготовка к эфирам! Я отрабатываю технологию до идеала, чтобы в…
👁 96 074 просмотров
📌НАЧНИТЕ ЗДЕСЬ📌 Бесплатные уроки и полезные материалы ⬇️
Здесь мы рассказываем:
— Все о сыре и сыроделии: рецепты, фишки, методики;
— Про …
👁 95 926 просмотров
День переворота Камамбера!
В календаре сыровара есть даже такой день😉
Я это делаю еще до того, как разрастется белая плесень. Достаю сыры …
👁 95 741 просмотров
Готовы ли вы варить сыры с выдержкой?
Этот вопрос рано или поздно встаёт перед каждым сыроваром. Хочется попробовать что-то посерьёзнее мол…
👁 95 733 просмотров
🍬 Калаканд — нежные индийские сладости за 15 минут
Если вы думаете, что полезные десерты — это скучно, этот рецепт вас переубедит. Калаканд…
👁 95 728 просмотров
Друзья, важная информация ❗️
Видим ваши сообщения, спасибо за терпение!
Сейчас ведётся настройка подключения к Max после регистрации. Это…
👁 95 548 просмотров
У меня тут винный сыр! Выглядит шикарно, смотрите, какой оттенок и срез. Аромат восхитительный. Даже для тех, кто не любит вино, здесь оно п…
👁 95 542 просмотров
Тут пахнет сырным безумием!
Знаете, что происходит на кухнях наших студентов, когда им никто не мешает?
Они превращают обычное молоко в К…
👁 95 460 просмотров
Почему Качотта крошится после 2 месяцев выдержки?
На фото — Качотта, которая после двух месяцев в камере стала крошиться при нарезке. Вкус…
👁 95 416 просмотров
РЕЦЕПТ БЕЛКОВЫХ ПП-ДЕСЕРТОВ ⬇️
Хотите научиться готовить полезные и вкусные десерты из сыра для себя и близких за 3 простых шага?
🍬 Научу…
👁 95 275 просмотров
Трещины на Российском сыре после прессовки: что делать?
На фото — российский сыр после прессования с заметными трещинами на поверхности. Во…
👁 95 156 просмотров
Почему сыр «поплыл» в рассоле и как это исправить?
Наверняка, каждый, кто варит сыр, сталкивался с ситуацией: достаете Брынзу или Фету из р…
👁 95 051 просмотров
Сыр заплесневел в холодильнике: выбрасывать или можно спасти?
Каждый, кто хранит сыр дома, рано или поздно сталкивается с этой проблемой. …
👁 94 876 просмотров
🍨 Готовим сыр Филадельфия с ресторанной подачей
Тот самый нежный сливочный сыр, который может быть и утонченным десертом с ягодами и мёдо…
👁 94 869 просмотров
Сочная клубничная галета 🍓
✅сохраняете рецепт, чтобы не потерять
Нам понадобятся:
➖мука 180 гр
➖сливочное масло 150 Гр
➖сахар 1 ст л
➖…
👁 94 553 просмотров
🧀 Рулетики из лаваша с творогом и сыром
Когда хочется чего-то нежного, сытного и быстрого, но не хочется возиться с тестом, используйте это…
👁 94 053 просмотров
🏷 Темы и теги
📋 О канале Школа Сыроделия Алексея Сыровера
Научим готовить натуральные домашние сыры, кисломолочку и ПП-десерты. Без спецоборудования на обычной кухне. Проверенные рецепты и технология.
БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ https://syrover-school.taplink.ws/p/10cede4/
БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ https://syrover-school.taplink.ws/p/10cede4/
Заявка в МАКСОТЕКА
➕
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →
Бесплатная регистрация, быстрая модерация.