День переворота Камамбера!
В календаре сыровара есть даже такой день😉
Я это делаю еще до того, как разрастется белая плесень. Достаю сыры из контейнера — они у меня лежат там рядышком на сетке, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Вынимаю полностью головки вместе с сеткой, протираю сам контейнер сначала. А потом уже переворачиваю сыр.
Вот такой интересный нюанс вызревания Камамбера.
_________
Учу технологии приготовления полезных и красивых сыров на бесплатных уроках по 7 сырам. Присоединяйтесь!
#СыроверПолезное
_____