05.04.2026 12:18
Царская заварная творожная пасха🌟 Представляете, этим рецептом со мной поделились несколько лет назад в Александро-Невской лавре.
Царская заварная творожная пасха🌟
Представляете, этим рецептом со мной поделились несколько лет назад в Александро-Невской лавре. Такую пасху готовят ежегодно на пасхальный приём.
Только есть нюансы!
Они взбивают всё как на видео, а гладкую текстуру достигают с помощью огромного меланжера, который имеет керамические жернова, и на выходе получается консистенция сливочного масла. Заваривают по классике на водяной бане в огромной кастрюле, постоянно помешивая.
Но я ленивый, нашёл способ сократить время благодаря технологиям))
Я завариваю при 62 °C 30 минут с постоянным минимальным помешиванием силиконовой насадкой.
Вы же можете просто на водяной бане прогреть смесь, постоянно помешивая.
РЕЦЕПТ
на 1 большую и 1 маленькую форму
Творог 5% - 500 гр
Сметана 20% - 200 гр
Желток - 3 шт
Сахар - 160 гр
Сливочное масло - 150 гр
Ванилин или ваниль
Изюм или смесь из цукатов - 60 гр
1) Творог измельчить в кухонном комбайне;
2) Слегка подтопленное сливочное масло (очень мягкое) взбить в миксере с сахаром и желтком;
3) Отдельно взбить сметану с творогом и ванилью;
4) Объединить 2 массы и взбивать несколько минут;
5) Заваривать постоянно помешивая до 62С;
6) Дать немного остыть и добавить цукаты;
7) Форму застелить марлей и поместить творожный крем в формы;
8) Поставить на ночь в холодильник, сверху установив небольшой груз.
Всех с грядущим праздником Светлой Пасхи!
Будете готовить?)
#Пасха #пасха2026 #рецепт #царскаяпасха #простойрецепт
Представляете, этим рецептом со мной поделились несколько лет назад в Александро-Невской лавре. Такую пасху готовят ежегодно на пасхальный приём.
Только есть нюансы!
Они взбивают всё как на видео, а гладкую текстуру достигают с помощью огромного меланжера, который имеет керамические жернова, и на выходе получается консистенция сливочного масла. Заваривают по классике на водяной бане в огромной кастрюле, постоянно помешивая.
Но я ленивый, нашёл способ сократить время благодаря технологиям))
Я завариваю при 62 °C 30 минут с постоянным минимальным помешиванием силиконовой насадкой.
Вы же можете просто на водяной бане прогреть смесь, постоянно помешивая.
РЕЦЕПТ
на 1 большую и 1 маленькую форму
Творог 5% - 500 гр
Сметана 20% - 200 гр
Желток - 3 шт
Сахар - 160 гр
Сливочное масло - 150 гр
Ванилин или ваниль
Изюм или смесь из цукатов - 60 гр
1) Творог измельчить в кухонном комбайне;
2) Слегка подтопленное сливочное масло (очень мягкое) взбить в миксере с сахаром и желтком;
3) Отдельно взбить сметану с творогом и ванилью;
4) Объединить 2 массы и взбивать несколько минут;
5) Заваривать постоянно помешивая до 62С;
6) Дать немного остыть и добавить цукаты;
7) Форму застелить марлей и поместить творожный крем в формы;
8) Поставить на ночь в холодильник, сверху установив небольшой груз.
Всех с грядущим праздником Светлой Пасхи!
Будете готовить?)
#Пасха #пасха2026 #рецепт #царскаяпасха #простойрецепт