ГОЛУБЦЫ БЕЗ МЯСА, КОТОРЫЕ ПРОСЯТ ДОБАВКИ ВСЕ — ОТ ДЕТЕЙ ДО СВЁКРОВИ: НАЧИНКА ИЗ РИСА И ГРИБОВ СВОДИТ С УМА
Я готовлю эти голубцы уже 12 лет и каждый раз слышу одно: "А мясо где?" Никто не верит, что внутри — только рис и грибы. Настолько сытно и ароматно получается.
Капуста становится нежной, начинка — плотной и душистой, а соус пропитывает всё насквозь. Это не постная еда "на безрыбье" — это полноценный ужин, который хочется готовить снова.
Ингредиенты (на 12-14 штук):
✅ Капуста белокочанная — 1 кочан (1,2-1,5 кг)
✅ Рис круглозёрный — 200 г
✅ Шампиньоны — 400 г
✅ Лук репчатый — 2 шт.
✅ Морковь — 1 крупная
✅ Томатная паста — 3 ст. ложки
✅ Сметана 20% — 150 г
✅ Соль, чёрный перец, лавровый лист — по вкусу
✅ Масло подсолнечное — для жарки
Приготовление:
👉 Кочан опустить в кипяток на 5 минут, аккуратно снять листья, отбить черешки молотком.
👉 Рис отварить до полуготовности — 10 минут, откинуть на дуршлаг.
👉 Грибы и лук мелко нарезать, обжарить на масле 8-10 минут до золотистого цвета.
👉 Морковь натереть, добавить к грибам, жарить ещё 3 минуты.
👉 Смешать рис с грибной зажаркой, посолить, поперчить.
👉 Завернуть начинку в листья, уложить в кастрюлю плотно.
👉 Смешать томатную пасту, сметану и 300 мл воды — залить голубцы.
👉 Тушить под крышкой на малом огне 50 минут.
Подавать горячими со сметаной и свежей зеленью 🌿
А вы добавляете что-то особенное в начинку для голубцов?
ГОЛУБЦЫ БЕЗ МЯСА, КОТОРЫЕ ПРОСЯТ ДОБАВКИ ВСЕ — ОТ ДЕТЕЙ ДО СВЁКРОВИ: НАЧИНКА ИЗ РИСА И ГРИБОВ СВОДИТ С УМА Я готовлю эти голубцы уже 12 лет и каждый р…
