23.05.2026 15:30
Тесто замесила вечером, а утром пожарила — и к обеду уже ничего не осталось Эти пирожки у нас дома исчезают быстрее, че
Тесто замесила вечером, а утром пожарила — и к обеду уже ничего не осталось
Эти пирожки у нас дома исчезают быстрее, чем успеваешь остыть. Тесто мягкое, начинка сочная, и никакой возни — всё проще, чем кажется.
Вам понадобится:
Для теста:
Кефир — 250 мл
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Сода — 0,5 ч.л.
Мука — 400–450 г
Растительное масло — 2 ст.л.
Для начинки:
Картофель — 4 средних клубня
Зелёный лук — большой пучок
Сливочное масло — 30 г
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Картошку отварите до мягкости, слейте воду и разомните в пюре со сливочным маслом. Дайте немного остыть. Зелёный лук мелко нарежьте и добавьте в пюре — не жарьте его, свежий даёт тот самый аромат. Посолите, поперчите.
Для теста смешайте кефир с яйцом, солью и сахаром. Добавьте соду — смесь немного запенится, это хорошо. Влейте масло и постепенно вмешайте муку. Тесто должно получиться мягким и чуть липковатым — не забивайте его лишней мукой, иначе пирожки будут жёсткими.
Отрывайте кусочки теста размером с мячик для пинг-понга, раскатывайте в лепёшку, кладите начинку с горкой и хорошо защипывайте края. Жарьте на среднем огне в разогретом масле — по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими — со сметаной или просто так. Приятного аппетита 🥔🌿
Эти пирожки у нас дома исчезают быстрее, чем успеваешь остыть. Тесто мягкое, начинка сочная, и никакой возни — всё проще, чем кажется.
Вам понадобится:
Для теста:
Кефир — 250 мл
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Сода — 0,5 ч.л.
Мука — 400–450 г
Растительное масло — 2 ст.л.
Для начинки:
Картофель — 4 средних клубня
Зелёный лук — большой пучок
Сливочное масло — 30 г
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Картошку отварите до мягкости, слейте воду и разомните в пюре со сливочным маслом. Дайте немного остыть. Зелёный лук мелко нарежьте и добавьте в пюре — не жарьте его, свежий даёт тот самый аромат. Посолите, поперчите.
Для теста смешайте кефир с яйцом, солью и сахаром. Добавьте соду — смесь немного запенится, это хорошо. Влейте масло и постепенно вмешайте муку. Тесто должно получиться мягким и чуть липковатым — не забивайте его лишней мукой, иначе пирожки будут жёсткими.
Отрывайте кусочки теста размером с мячик для пинг-понга, раскатывайте в лепёшку, кладите начинку с горкой и хорошо защипывайте края. Жарьте на среднем огне в разогретом масле — по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими — со сметаной или просто так. Приятного аппетита 🥔🌿