Универсальное тесто для пиццы, булочек и пончиков
Автор. dadlimidadlii
✏️ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓2 стакана молока
🍓1 ст. л. сухих дрожжей
🍓1 ст. л. сахара
🍓0,5 стакана растительного масла
🍓0,5 ч. л. соли
🍓5–5,5 стакана муки
🍓1 яйцо
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В глубокую миску налейте тёплое молоко, добавьте сухие дрожжи и сахар, оставьте на 5–10 минут до активации.
Добавьте яйцо, соль и половину растительного масла, тщательно перемешайте.
Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, слегка липнущее тесто.
Добавьте оставшееся растительное масло и вымешивайте тесто 5–10 минут до эластичности.
Оставьте тесто для подъёма на 1 час. После этого используйте его для приготовления пиццы или любых других изделий с выбранной начинкой.
Приятного аппетита!
Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини — кунжутная паста, без добавок
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)