Запеканка из овощей в духовке с сыром и дип-соусом
Автор. ikosun_kitchen
📋Ингредиенты:
🍓1 порей
🍓2 моркови
🍓небольшой пучок шпината
🍓4 картофелины (около 550 г)
🍓1 красный перец капия
Для соуса:
🍓3 яйца среднего размера
🍓4 ст. ложки оливкового масла
🍓4 ст. ложки молока
🍓4 ст. ложки муки с горкой (около 90 г)
🍓1 ч. ложка разрыхлителя
🍓половина ч. ложки чёрного перца, чесночного порошка и соли
🍓тёртый сыр, чёрный тмин и кунжут
Для дип-соуса:
🍓процеженный йогурт
🍓немного соли, мяты, чеснока и чёрного перца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Порей нарезать не слишком тонко. Красный перец нарезать кусочками. Шпинат мелко нашинковать. Морковь и картофель натереть на тёрке, лишний сок от картофеля отжать. Все овощи сложить в большую миску и перемешать.
В отдельной миске соединить все ингредиенты для соуса и хорошо взбить. Залить овощи соусом и перемешать. На противень выложить пергамент и распределить массу равномерно. Запекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах (верх-низ) около 25 минут. Затем достать, посыпать тёртым сыром, кунжутом или чёрным тмином и снова поставить в духовку ещё на 20 минут. Нарезать и подавать горячим.
Приятного аппетита!😍