РЕЦЕПТ КЕБАБ КЁФТЕ Автор.
Автор. renklisunumlar71
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 кг фарша
🍓2 тертых репчатых луковицы (выжмите сок)
🍓2 капи (сладких красных перца), выжмите сок
🍓2-3 зубчика чеснока
🍓Щепотка петрушки
🍓1 стакан панировочных сухарей
🍓1 столовая ложка пасты из перца (по желанию)
🍓Немного меньше стакана минеральной воды, газированной
🍓1 чайная ложка черного перца
🍓1 чайная ложка кумина
🍓1 чайная ложка паприки
🍓1 чайная ложка хлопьев острого перца
🍓1 чайная ложка орегано
🍓Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Лук и сладкий перец мелко нарежьте, измельчите в блендере и отожмите сок.
Петрушку мелко нарежьте.
Добавьте все остальные ингредиенты и тщательно вымесите фарш в течение длительного времени. Это важный момент для вкуса. Если есть возможность, можно использовать кухонный комбайн.
Если есть время, оставьте фарш в холодильнике на 1 час для лучшего результата.
Возьмите кусочки размером с мандарин, придайте форму руками.
Сделайте надрезы на котлетах с помощью деревянных шпажек или зубочисток.
Выложите на противень, смажьте слегка растительным маслом и запекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке примерно 25 минут.
Во время приготовления не забудьте переворачивать кёфте, чтобы они прожарились равномерно. Следите за тем, чтобы они не пересушились – внутри котлеты должны оставаться слегка сочными.
Приятного аппетита!😍