Мягкие цветочные булочки: рецепт с пошаговым видео
Автор. lezzeti_mutfak_
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓42 гр свежих дрожжей
🍓2 стакана теплого молока
🍓2 столовые ложки сахара
🍓1 стакан растительного масла
🍓200 мл минеральной, газированной воды
🍓2 чайные ложки соли
🍓2 белка (желтки оставить для смазывания)
🍓Мука (примерно 7-8 стаканов, сколько возьмет тесто)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала в кастрюлю добавляем растительное масло, молоко, сахар и соль, подогреваем на плите до теплого состояния (чтобы не обжигало палец). Вливаем эту смесь в миску для замешивания теста. Добавляем дрожжи и даем им раствориться. Если используете сухие дрожжи, их можно добавить прямо в муку. В смесь добавляем белки и минеральную воду, затем постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Замешиваем 10 минут, чтобы получилось мягкое и однородное тесто.
Накрываем тесто и оставляем на 45-50 минут для подъема.
По истечении времени берем небольшие кусочки теста размером с мандарин, скатываем их в шарики и придаем им форму, как показано в видео.
Оставляем на расстойку в теплом месте на 1 час, а если есть время — на 2 часа. Затем смазываем желтком, посыпаем кунжутом, черным тмином и выпекаем при 200 градусах в духовке с вентилятором до золотистой корочки.
Приятного аппетита!😍