18.07.2026 12:24
🇵🇹 Португальские пирожные «Паштейш» с заварным кремом 🧁 — кусочек солнечной Португалии у вас дома!
🇵🇹 Португальские пирожные «Паштейш» с заварным кремом 🧁 — кусочек солнечной Португалии у вас дома!
Ингредиенты
- 🥐 Слоёное бездрожжевое тесто — 700 г
- 🥛 Молоко — 300 мл
- 🧂 Сахар — 200 г
- 🌾 Пшеничная мука — 35 г
- 💧 Вода — 130 мл
- 🥚 Яичные желтки — 4 шт.
- 🧂 Корица — 1 палочка
- 🍋 Лимонная цедра — 1 ст. л.
Как готовить
1. 🔪 Подготовьте тесто. Раскатайте слоёное тесто и вырежьте кружочки (удобно использовать стакан).
2. 🍯 Приготовьте заварной крем. В кастрюле смешайте молоко, сахар, муку, воду, добавьте палочку корицы и лимонную цедру.
3. 🔥 Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Снимите с огня, удалите корицу.
4. 🥚 Введите желтки. Аккуратно вмешайте желтки в горячий крем, тщательно размешивая, чтобы они не свернулись.
5. 🍩 Сформируйте пирожные. Выложите крем в кружочки теста, аккуратно защипните края, формируя чашечки.
6. 🍽️ Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут — до румяной корочки.
Подаём
🧁 Дайте немного остыть, посыпьте сахарной пудрой. Подавайте тёплыми — так крем особенно нежен, а тесто хрустит! ☕
Совет: 🕒 Для аутентичности можно добавить в крем щепотку ванилина или цедру апельсина.
Идеальный десерт к кофе или чаю — вкус настоящей Португалии в каждом укусе! 🇵🇹
Ингредиенты
- 🥐 Слоёное бездрожжевое тесто — 700 г
- 🥛 Молоко — 300 мл
- 🧂 Сахар — 200 г
- 🌾 Пшеничная мука — 35 г
- 💧 Вода — 130 мл
- 🥚 Яичные желтки — 4 шт.
- 🧂 Корица — 1 палочка
- 🍋 Лимонная цедра — 1 ст. л.
Как готовить
1. 🔪 Подготовьте тесто. Раскатайте слоёное тесто и вырежьте кружочки (удобно использовать стакан).
2. 🍯 Приготовьте заварной крем. В кастрюле смешайте молоко, сахар, муку, воду, добавьте палочку корицы и лимонную цедру.
3. 🔥 Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Снимите с огня, удалите корицу.
4. 🥚 Введите желтки. Аккуратно вмешайте желтки в горячий крем, тщательно размешивая, чтобы они не свернулись.
5. 🍩 Сформируйте пирожные. Выложите крем в кружочки теста, аккуратно защипните края, формируя чашечки.
6. 🍽️ Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут — до румяной корочки.
Подаём
🧁 Дайте немного остыть, посыпьте сахарной пудрой. Подавайте тёплыми — так крем особенно нежен, а тесто хрустит! ☕
Совет: 🕒 Для аутентичности можно добавить в крем щепотку ванилина или цедру апельсина.
Идеальный десерт к кофе или чаю — вкус настоящей Португалии в каждом укусе! 🇵🇹