28.06.2026 06:45
Пост канала «Пойдем поедим» от 28.06.2026
🥒 Квашеные огурцы с горчицей 🌭 — хрустящая закуска по классическому рецепту!
📋 Ингредиенты (на 5-литровую ёмкость):
- огурцы свежие — 2,5–3 кг (сколько войдёт) 🥒;
- чеснок — 1 головка 🧄;
- зонтики укропа — 5–6 шт. 🌿;
- листья хрена — 1–2 шт. 🍃;
- соль — 6–7 ст. л. 🧂;
- перец чёрный горошком — 15 шт. 🌶️;
- вода — 3 л 💧;
- горчица порошковая — 1,5 ст. л. 🌭;
- листья вишни, смородины, дуба — по желанию 🍃.
Как готовить:
1. Тщательно промойте огурцы, укроп, листья. У огурцов можно срезать «хвостики» 🚿.
2. На дно ёмкости выложите листья вишни/смородины/дуба (по желанию), затем — огурцы, чередуя их с чесноком, укропом и листьями хрена 🍃🧄🌿.
3. Добавьте соль, чёрный перец и горчицу 🧂🌶️🌭.
4. Залейте холодной (можно кипячёной, остуженной) водой 💧.
5. Накройте тарелкой и установите гнёт 🍽️.
6. Оставьте в тёплом месте на 3–5 дней (чем теплее, тем быстрее заквасятся) ⏱️. Ежедневно выпускайте пузырьки воздуха при брожении.
7. Слейте рассол, доведите до кипения и остудите — это остановит процесс заквашивания 🥄.
8. Промойте огурцы, переложите в банки, залейте остывшим рассолом.
9. Закройте крышками и храните в холоде (подойдёт холодильник или погреб) ❄️.
Советы:
- Выбирайте плотные, молодые огурцы без крупных семян — так они останутся хрустящими 🥒.
- Горчица предотвращает появление плесени 🌭.
- Для более яркого аромата добавьте листья вишни или смородины 🍃.
✨ Подавайте с отварной картошкой 🥔, в салатах 🥗 или просто так — идеально к семейным ужинам!
📋 Ингредиенты (на 5-литровую ёмкость):
- огурцы свежие — 2,5–3 кг (сколько войдёт) 🥒;
- чеснок — 1 головка 🧄;
- зонтики укропа — 5–6 шт. 🌿;
- листья хрена — 1–2 шт. 🍃;
- соль — 6–7 ст. л. 🧂;
- перец чёрный горошком — 15 шт. 🌶️;
- вода — 3 л 💧;
- горчица порошковая — 1,5 ст. л. 🌭;
- листья вишни, смородины, дуба — по желанию 🍃.
Как готовить:
1. Тщательно промойте огурцы, укроп, листья. У огурцов можно срезать «хвостики» 🚿.
2. На дно ёмкости выложите листья вишни/смородины/дуба (по желанию), затем — огурцы, чередуя их с чесноком, укропом и листьями хрена 🍃🧄🌿.
3. Добавьте соль, чёрный перец и горчицу 🧂🌶️🌭.
4. Залейте холодной (можно кипячёной, остуженной) водой 💧.
5. Накройте тарелкой и установите гнёт 🍽️.
6. Оставьте в тёплом месте на 3–5 дней (чем теплее, тем быстрее заквасятся) ⏱️. Ежедневно выпускайте пузырьки воздуха при брожении.
7. Слейте рассол, доведите до кипения и остудите — это остановит процесс заквашивания 🥄.
8. Промойте огурцы, переложите в банки, залейте остывшим рассолом.
9. Закройте крышками и храните в холоде (подойдёт холодильник или погреб) ❄️.
Советы:
- Выбирайте плотные, молодые огурцы без крупных семян — так они останутся хрустящими 🥒.
- Горчица предотвращает появление плесени 🌭.
- Для более яркого аромата добавьте листья вишни или смородины 🍃.
✨ Подавайте с отварной картошкой 🥔, в салатах 🥗 или просто так — идеально к семейным ужинам!