26.06.2026 06:00
🥣 Домашние ватрушки с творогом 🧀 📋 Ингредиенты: Для теста: - пшеничная мука — 400 г (и 100–150 г для работы с тестом) 🌾; - молоко — 250 мл 🥛; - яйцо —…
🥣 Домашние ватрушки с творогом 🧀
📋 Ингредиенты:
Для теста:
- пшеничная мука — 400 г (и 100–150 г для работы с тестом) 🌾;
- молоко — 250 мл 🥛;
- яйцо — 1 шт. 🐣;
- растительное масло — 6 ст. л. 🧈;
- сахар — 2 ст. л. 🧂;
- соль — 1 щепотка 🧂;
- дрожжи — 1 пакетик (11–12 г) 🍞.
Для начинки:
- творог (5–9%) — 500 г 🧀;
- сахар — 0,5–1 стакан (по вкусу) 🧂;
- ванильный сахар — 1 пакет 🧊;
- желток — 1 шт. 🐔;
- манка/мука/крахмал — 1–2 ст. л. 🥣;
- лимон — 1 шт. (только цедра) 🍋;
- сметана — 1–2 ст. л. 🍦;
- сливочное масло (растопленное) — 20–40 г (по желанию) 🧈;
- изюм — по желанию 🍇.
Для смазывания:
- куриное яйцо — 1 шт. 🐣.
Как готовить:
1. Смешайте муку, молоко, яйцо, растительное масло, сахар, соль и дрожжи. Замесите мягкое тесто, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте до подъёма (1–1,5 часа) ⏱️.
2. Для начинки соедините творог, сахар, ванильный сахар, желток, манку (муку/крахмал), цедру лимона и сметану. Добавьте масло и изюм (если используете) — перемешайте до однородности 🥄.
3. Разделите тесто на шарики, слегка расплющите их, сделайте в центре углубление (удобно дном стакана) 🥛.
4. Выложите начинку в углубления. Смажьте края ватрушек взбитым яйцом 🍳.
5. Выпекайте 25–30 минут при 180–200°C до румяной корочки 🔥.
Подавайте тёплыми — с чаем ☕, молоком 🥛 или просто так! 🧁
📋 Ингредиенты:
Для теста:
- пшеничная мука — 400 г (и 100–150 г для работы с тестом) 🌾;
- молоко — 250 мл 🥛;
- яйцо — 1 шт. 🐣;
- растительное масло — 6 ст. л. 🧈;
- сахар — 2 ст. л. 🧂;
- соль — 1 щепотка 🧂;
- дрожжи — 1 пакетик (11–12 г) 🍞.
Для начинки:
- творог (5–9%) — 500 г 🧀;
- сахар — 0,5–1 стакан (по вкусу) 🧂;
- ванильный сахар — 1 пакет 🧊;
- желток — 1 шт. 🐔;
- манка/мука/крахмал — 1–2 ст. л. 🥣;
- лимон — 1 шт. (только цедра) 🍋;
- сметана — 1–2 ст. л. 🍦;
- сливочное масло (растопленное) — 20–40 г (по желанию) 🧈;
- изюм — по желанию 🍇.
Для смазывания:
- куриное яйцо — 1 шт. 🐣.
Как готовить:
1. Смешайте муку, молоко, яйцо, растительное масло, сахар, соль и дрожжи. Замесите мягкое тесто, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте до подъёма (1–1,5 часа) ⏱️.
2. Для начинки соедините творог, сахар, ванильный сахар, желток, манку (муку/крахмал), цедру лимона и сметану. Добавьте масло и изюм (если используете) — перемешайте до однородности 🥄.
3. Разделите тесто на шарики, слегка расплющите их, сделайте в центре углубление (удобно дном стакана) 🥛.
4. Выложите начинку в углубления. Смажьте края ватрушек взбитым яйцом 🍳.
5. Выпекайте 25–30 минут при 180–200°C до румяной корочки 🔥.
Подавайте тёплыми — с чаем ☕, молоком 🥛 или просто так! 🧁