08.07.2026 14:13
🍰 Торт «Графские развалины» со сметаной 🍰 Порадуйте себя и близких нежным десертом с «разрушенным» шармом! 🧁 Ингредиент
🍰 Торт «Графские развалины» со сметаной 🍰
Порадуйте себя и близких нежным десертом с «разрушенным» шармом! 🧁
Ингредиенты
- 🥚 Для бисквита:
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 180 г 🍬;
- Мука пшеничная — 240 г 🌾;
- Сода — 2 ч. л. 🧪;
- Сметана (30%) — 200 г + 1 ст. л. (для тёмного бисквита) 🥛;
- Какао-порошок — 2 ст. л. ☕.
- 🥄 Для крема:
- Сметана (30%) — 500 г 🥛;
- Сахарная пудра — 180 г 🍬;
- Ванилин — 1 г 🧂.
- 🫧 Для глазури:
- Какао-порошок — 4 ст. л. ☕;
- Сметана — 4 ст. л. 🥛;
- Сахар — 4 ст. л. 🍬;
- Сливочное масло — 100 г 🧈.
- 🌰 Дополнительно:
- Мандарины/апельсины — 1–2 шт. 🍊;
- Грецкие орехи — горсть 🌰;
- Сладкий сироп — для пропитки бисквита 💧.
Как готовить?
1. Готовим тесто.
Взбейте яйца с сахаром до пышности 🥄. Добавьте сметану с содой, перемешайте. Введите муку, замесите тесто. Отделите треть — это основа торта. В остаток добавьте какао и ложку сметаны, перемешайте.
2. Выпекаем.
Распределите светлое тесто в форму, выпекайте 15–20 мин. при 180°C. Затем — тёмное тесто (20–25 мин.). Остудите.
3. Крем.
Смешайте сметану, сахарную пудру и ванилин 🥄.
4. Собираем торт.
Светлый корж выложите на блюдо, пропитайте сиропом и смажьте кремом. Тёмный корж нарежьте кубиками, обмакивайте в крем и выкладывайте горкой на основу, формируя «развалины» 🧁.
5. Глазурь.
Соедините какао, сметану, сахар и масло, растопите и перемешайте до однородности. Остудите немного, полейте торт, создавая подтёки 🫧.
6. Украшаем.
Разложите дольки мандарина/апельсина, посыпьте орехами 🌰🍊.
Оставьте торт на 3–4 часа в холодильнике — так он лучше пропитается! 🧊
Подавайте с чаем или кофе — вкуснейшие «развалины» не оставят равнодушными! ☕
Порадуйте себя и близких нежным десертом с «разрушенным» шармом! 🧁
Ингредиенты
- 🥚 Для бисквита:
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 180 г 🍬;
- Мука пшеничная — 240 г 🌾;
- Сода — 2 ч. л. 🧪;
- Сметана (30%) — 200 г + 1 ст. л. (для тёмного бисквита) 🥛;
- Какао-порошок — 2 ст. л. ☕.
- 🥄 Для крема:
- Сметана (30%) — 500 г 🥛;
- Сахарная пудра — 180 г 🍬;
- Ванилин — 1 г 🧂.
- 🫧 Для глазури:
- Какао-порошок — 4 ст. л. ☕;
- Сметана — 4 ст. л. 🥛;
- Сахар — 4 ст. л. 🍬;
- Сливочное масло — 100 г 🧈.
- 🌰 Дополнительно:
- Мандарины/апельсины — 1–2 шт. 🍊;
- Грецкие орехи — горсть 🌰;
- Сладкий сироп — для пропитки бисквита 💧.
Как готовить?
1. Готовим тесто.
Взбейте яйца с сахаром до пышности 🥄. Добавьте сметану с содой, перемешайте. Введите муку, замесите тесто. Отделите треть — это основа торта. В остаток добавьте какао и ложку сметаны, перемешайте.
2. Выпекаем.
Распределите светлое тесто в форму, выпекайте 15–20 мин. при 180°C. Затем — тёмное тесто (20–25 мин.). Остудите.
3. Крем.
Смешайте сметану, сахарную пудру и ванилин 🥄.
4. Собираем торт.
Светлый корж выложите на блюдо, пропитайте сиропом и смажьте кремом. Тёмный корж нарежьте кубиками, обмакивайте в крем и выкладывайте горкой на основу, формируя «развалины» 🧁.
5. Глазурь.
Соедините какао, сметану, сахар и масло, растопите и перемешайте до однородности. Остудите немного, полейте торт, создавая подтёки 🫧.
6. Украшаем.
Разложите дольки мандарина/апельсина, посыпьте орехами 🌰🍊.
Оставьте торт на 3–4 часа в холодильнике — так он лучше пропитается! 🧊
Подавайте с чаем или кофе — вкуснейшие «развалины» не оставят равнодушными! ☕