17.05.2026 08:31
Сегодня завтрак из жизни лухари, но не переключайтесь, скоро вернёмся к нормальным продуктам из сельпо 😅 На самом деле спаржу я вчера тоже купила в на…
Сегодня завтрак из жизни лухари, но не переключайтесь, скоро вернёмся к нормальным продуктам из сельпо 😅
На самом деле спаржу я вчера тоже купила в нашем деревенском Магните — завезли свежайшую. Лосось из Глобуса по акции, солю сама, рецепт был недавно.
Яйца Бенедикт — это тоже не так страшно, как может показаться на первый взгляд и уж точно доступно любому.
Блюдо требует времени, но в выходной день можно и заморочиться, зато завтрак получается как в ресторане.
Присоединяйтесь к нашему марафону завтраков в ВК
На 2 порции:
Спаржа 8 шт.
Растительное масло 20 мл
Соль по вкусу
Специи по вкусу (у меня любимая приправа Тоскана с микро кусочками вяленых томатов, если интересно, покажу в комментариях)
Слабосолёный лосось 4 кусочка
Яйца 2 шт.
Желтки 2 яиц
Лимонный сок 5 мл
Сливочное масло 100 г
Начинаем с соуса голландез, для этого отделить 2 желтка от белков (белки убрать в холодильник, они нам не понадобятся). Желтки поместить в жаропрочную стеклянную или металлическую миску, добавить лимонный сок, соль и интенсивно перемешать венчиком до состояния эмульсии.
Растопить сливочное масло.
Поставить миску с желтками на водяную баню с минимальным кипением, не переставая мешать венчиком тонкой струйкой влить сливочное масло. Интенсивно мешать в течение 3 минут, пока соус не загустеет. Снять с огня.
У спаржи очистить ножки. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить спаржу по 2 минуты с каждой стороны, в процессе посолить.
Приготовить яйца-пашот любым удобным способом (если надо про способы, сниму отдельное видео). Я обычно готовлю просто в воде или варю в пищевой пленке: пленку выложить в миску, смазать растительным маслом, разбить яйцо, завязать края пленки. Положить яйца в слабо кипящую воду и варить в течение 3 минут.
Собрать блюда на тарелках для подачи: выложить спаржу, ломтики лосося, яйца-пашот и полить соусом голландез.
Наслаждаться жизнью 🤗
На самом деле спаржу я вчера тоже купила в нашем деревенском Магните — завезли свежайшую. Лосось из Глобуса по акции, солю сама, рецепт был недавно.
Яйца Бенедикт — это тоже не так страшно, как может показаться на первый взгляд и уж точно доступно любому.
Блюдо требует времени, но в выходной день можно и заморочиться, зато завтрак получается как в ресторане.
Присоединяйтесь к нашему марафону завтраков в ВК
На 2 порции:
Спаржа 8 шт.
Растительное масло 20 мл
Соль по вкусу
Специи по вкусу (у меня любимая приправа Тоскана с микро кусочками вяленых томатов, если интересно, покажу в комментариях)
Слабосолёный лосось 4 кусочка
Яйца 2 шт.
Желтки 2 яиц
Лимонный сок 5 мл
Сливочное масло 100 г
Начинаем с соуса голландез, для этого отделить 2 желтка от белков (белки убрать в холодильник, они нам не понадобятся). Желтки поместить в жаропрочную стеклянную или металлическую миску, добавить лимонный сок, соль и интенсивно перемешать венчиком до состояния эмульсии.
Растопить сливочное масло.
Поставить миску с желтками на водяную баню с минимальным кипением, не переставая мешать венчиком тонкой струйкой влить сливочное масло. Интенсивно мешать в течение 3 минут, пока соус не загустеет. Снять с огня.
У спаржи очистить ножки. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить спаржу по 2 минуты с каждой стороны, в процессе посолить.
Приготовить яйца-пашот любым удобным способом (если надо про способы, сниму отдельное видео). Я обычно готовлю просто в воде или варю в пищевой пленке: пленку выложить в миску, смазать растительным маслом, разбить яйцо, завязать края пленки. Положить яйца в слабо кипящую воду и варить в течение 3 минут.
Собрать блюда на тарелках для подачи: выложить спаржу, ломтики лосося, яйца-пашот и полить соусом голландез.
Наслаждаться жизнью 🤗