🍆 Баклажаны капрезе — когда простота становится изысканностью!
Нежные ломтики баклажана, сочные половинки черри и мини-моцарелла, пропитанные ароматным соусом песто. Идеальная закуска для уютного вечера или праздничного стола: готовится всего за 15 минут, а выглядит как из ресторана!
На 2 порции:
Крупный пузатый баклажан 1 шт. 🍆
Помидоры черри 10 шт.🍅
Мини моцарелла 150 г
Для песто (у меня лайт вариант):
Базилик 1 пучок 🌿
Чеснок 1 зубчик 🧄
Бальзамический уксус 10 мл
Соль 1/2 ч л 🧂
Сахар 1 ч.л.
Оливковое масло 100 мл 🫒
Баклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной 1 см. Смазать растительным маслом и обжарить на сковороде гриль по 2-3 минуты с каждой стороны. Посолить и выложить на блюдо для подачи.
Для соуса песто сложить все ингредиенты в стакан блендера и пробить до однородности.
На баклажаны выложить половинки помидоров черри, моцареллу и полить соусом 🍆🍅