25.05.2026 12:39
СТИР-ФРАЙ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ 🥢 готовится 15 минут, из них 5 минут всё подготовить и нарезать, 5 минут пожарить.
СТИР-ФРАЙ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ 🥢 готовится 15 минут, из них 5 минут всё подготовить и нарезать, 5 минут пожарить. Самое долгое здесь это сварить рис 🍚 Впрочем, вместо риса может быть любая лапша: яичная, пшеничная, соба, удон, да хоть спагетти (да простят меня итальянцы, но это вряд ли 🙈)
Главное правило стир-фрая: подготовить все ингредиенты, все нарезать и только потом начинать жарить. Потому что жарим на сильном огне, постоянно перемешиваем и никуда не отходим.
На 2 порции:
Куриная печень 300 г
Соевый соус 30 мл для маринада печени
Кукурузный крахмал 10 г для панировки печени
Растительное масло 20 мл
Чеснок 2 зубчика 🧄
Красный лук 1/2 шт. 🧅
Сладкий перец 1 шт. 🫑
Салат романо 3-4 листа 🥬
Рисовый уксус 10 мл
Сахар 5 г
Соевый соус 20 мл для соуса
Кукурузный крахмал 10 г для соуса развести в 50 мл холодной воды
Зелёный лук по вкусу
Рис басмати для подачи 150 г 🍚
Рис промыть, залить водой так, чтобы вода покрывала рис на 2 см выше. Довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить в течение 15 минут. Рис я не солю, потому что соус достаточно соленый.
Печень нарезать на 2-3 части, сложить в миску, влить соевый соус, всыпать крахмал и перемешать.
Крупно нарезать сладкий перец, романо и лук. Мелко нарезать чеснок.
В глубокой сковороде или воке разогреть растительное масло и обжарить в нем печень в течение 3 минут на сильном огне, постоянно перемешивая. Добавить чеснок, перемешать. Добавить лук и сладкий перец, перемешать. Влить рисовый уксус, соевый соус, добавить сахар и перемешать. Влить разведённый крахмал, добавить листья романо, перемешать и готовить ещё 2 минуты.
Разложить по тарелкам рис, печенку и посыпать зелёным луком или кинзой 🍀
Главное правило стир-фрая: подготовить все ингредиенты, все нарезать и только потом начинать жарить. Потому что жарим на сильном огне, постоянно перемешиваем и никуда не отходим.
На 2 порции:
Куриная печень 300 г
Соевый соус 30 мл для маринада печени
Кукурузный крахмал 10 г для панировки печени
Растительное масло 20 мл
Чеснок 2 зубчика 🧄
Красный лук 1/2 шт. 🧅
Сладкий перец 1 шт. 🫑
Салат романо 3-4 листа 🥬
Рисовый уксус 10 мл
Сахар 5 г
Соевый соус 20 мл для соуса
Кукурузный крахмал 10 г для соуса развести в 50 мл холодной воды
Зелёный лук по вкусу
Рис басмати для подачи 150 г 🍚
Рис промыть, залить водой так, чтобы вода покрывала рис на 2 см выше. Довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить в течение 15 минут. Рис я не солю, потому что соус достаточно соленый.
Печень нарезать на 2-3 части, сложить в миску, влить соевый соус, всыпать крахмал и перемешать.
Крупно нарезать сладкий перец, романо и лук. Мелко нарезать чеснок.
В глубокой сковороде или воке разогреть растительное масло и обжарить в нем печень в течение 3 минут на сильном огне, постоянно перемешивая. Добавить чеснок, перемешать. Добавить лук и сладкий перец, перемешать. Влить рисовый уксус, соевый соус, добавить сахар и перемешать. Влить разведённый крахмал, добавить листья романо, перемешать и готовить ещё 2 минуты.
Разложить по тарелкам рис, печенку и посыпать зелёным луком или кинзой 🍀