26.06.2026 15:15
ЛАГМАН 🍲 по этому рецепту я готовлю почти тридцать лет.
ЛАГМАН 🍲 по этому рецепту я готовлю почти тридцать лет. Это киргизская версия с зелёной редькой, лапши много, бульона тоже, получается что-то среднее между супом и вторым.
На 3-4 порции:
Говядина (край) 500 г 🥩
Растительное масло 20 мл
Лук 1 шт.🧅
Морковь 1 шт.🥕
Зелёная редька 1 шт.
Сладкий перец 1 шт. 🫑
Томатная паста 2 ст.л. 🍅
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 0,5 ч.л.
Зира 0,5 ч.л.
Лапша лагманная 300 г
Черемша по вкусу
Кинза ☘️
Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на сильном огне в сухой глубокой сковороде до золотистого цвета.
Говядину вынуть, в ту же сковороду влить масло и обжарить в нем нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить нарезанные соломкой морковь, редьку и сладкий перец, перемешать и жарить 5 минут. Вернусь в сковороду мясо, добавить томатную пасту, соль, сахар, зиру. Влить 1 л воды, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 2 ч
Лапшу отварить в большом количестве подсоленной воды
По тарелкам разложить лапшу, влить мясо с овощами и посыпать кинзой 🍲
На 3-4 порции:
Говядина (край) 500 г 🥩
Растительное масло 20 мл
Лук 1 шт.🧅
Морковь 1 шт.🥕
Зелёная редька 1 шт.
Сладкий перец 1 шт. 🫑
Томатная паста 2 ст.л. 🍅
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 0,5 ч.л.
Зира 0,5 ч.л.
Лапша лагманная 300 г
Черемша по вкусу
Кинза ☘️
Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на сильном огне в сухой глубокой сковороде до золотистого цвета.
Говядину вынуть, в ту же сковороду влить масло и обжарить в нем нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить нарезанные соломкой морковь, редьку и сладкий перец, перемешать и жарить 5 минут. Вернусь в сковороду мясо, добавить томатную пасту, соль, сахар, зиру. Влить 1 л воды, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 2 ч
Лапшу отварить в большом количестве подсоленной воды
По тарелкам разложить лапшу, влить мясо с овощами и посыпать кинзой 🍲