08.05.2026 18:49
Печенье «Поцелуи» с малиновым джемом и меренгой
Выходит целая гора «Поцелуев» к чаю. Правда, нежное название?😘
Смешиваем муку, сахарную пудру и соль, натираем холодное сливочное масло прямо в сухую смесь и перетираем в мелкую крошку. Добавляем желтки, собираем тесто, убираем в пленке в холодильник минимум на 30 минут, лучше на 1 час.
Раскатываем под пергаментом пласт толщиной примерно 5 мм, вырезаем кружочки диаметром 4,5 см и раскладываем на 2 листа для выпечки.
На каждую заготовку кладем маленькую каплю малинового джема.
Белки взбиваем со щепоткой соли до легкой пены, постепенно всыпаем сахарную пудру и взбиваем до плотных клювиков. Отсаживаем меренгу на печенье и выпекаем в разогретой до 140 градусов духовке в режиме верх-низ с конвекцией 20-25 минут. Слегка остужаем в духовке, затем достаем.
Получается примерно 45 штук.
🔥 Для начинки берем джем или варенье с легкой кислинкой: малина тут очень удачная, потому что сладкая меренга становится ярче, а печенье не кажется приторным.
🛒 ПРОДУКТЫ
Для песочной основы:
Мука пшеничная - 160 г
Сахарная пудра - 60 г
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное холодное - 100 г
Яичные желтки - 3 шт.
Для меренги:
Яичные белки - 3 шт.
Сахарная пудра - 160 г
Соль - 1 щепотка
Джем малиновый - 100 г (можно использовать любой джем или варенье)
Диаметр выемки для печенья - 4,5 см
Калорийность: около 348 кКал на 100 г
Б: 4.7 г • Ж: 14.6 г • У: 51.45 г
📌 Полная версия «Поцелуев»
https://m.iamcook.ru/showrecipe/42793
✅ Еще 850 рецептов печенья от Аймкук
https://m.iamcook.ru/showsubsection/cookies
------
#выпечка
#печенье
Смешиваем муку, сахарную пудру и соль, натираем холодное сливочное масло прямо в сухую смесь и перетираем в мелкую крошку. Добавляем желтки, собираем тесто, убираем в пленке в холодильник минимум на 30 минут, лучше на 1 час.
Раскатываем под пергаментом пласт толщиной примерно 5 мм, вырезаем кружочки диаметром 4,5 см и раскладываем на 2 листа для выпечки.
На каждую заготовку кладем маленькую каплю малинового джема.
Белки взбиваем со щепоткой соли до легкой пены, постепенно всыпаем сахарную пудру и взбиваем до плотных клювиков. Отсаживаем меренгу на печенье и выпекаем в разогретой до 140 градусов духовке в режиме верх-низ с конвекцией 20-25 минут. Слегка остужаем в духовке, затем достаем.
Получается примерно 45 штук.
🔥 Для начинки берем джем или варенье с легкой кислинкой: малина тут очень удачная, потому что сладкая меренга становится ярче, а печенье не кажется приторным.
🛒 ПРОДУКТЫ
Для песочной основы:
Мука пшеничная - 160 г
Сахарная пудра - 60 г
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное холодное - 100 г
Яичные желтки - 3 шт.
Для меренги:
Яичные белки - 3 шт.
Сахарная пудра - 160 г
Соль - 1 щепотка
Джем малиновый - 100 г (можно использовать любой джем или варенье)
Диаметр выемки для печенья - 4,5 см
Калорийность: около 348 кКал на 100 г
Б: 4.7 г • Ж: 14.6 г • У: 51.45 г
📌 Полная версия «Поцелуев»
https://m.iamcook.ru/showrecipe/42793
✅ Еще 850 рецептов печенья от Аймкук
https://m.iamcook.ru/showsubsection/cookies
------
#выпечка
#печенье