23.07.2026 12:10
Вкус как у пиццы, но основа мягче и пышнее – разлетаются горячими 😋 В миску просеиваем 400 г муки, добавляем быстродейс
Вкус как у пиццы, но основа мягче и пышнее – разлетаются горячими 😋
В миску просеиваем 400 г муки, добавляем быстродействующие дрожжи, соль и сахар, перемешиваем. Вливаем теплую воду (35-40 градусов), собираем тесто ложкой и оставляем на 5-10 минут, чтобы мука напиталась влагой. Добавляем растительное масло и замешиваем 8-10 минут, постепенно подсыпая оставшуюся муку, пока тесто не станет гладким, мягким и чуть липким. Перекладываем его в смазанную маслом миску, накрываем и оставляем в тепле примерно на 1 час, чтобы объем теста увеличился вдвое.
Пока тесто подходит, очищаем томаты от кожицы и сердцевины с семечками, мякоть нарезаем мелкими кубиками, слегка подсаливаем и оставляем. Сыр натираем на крупной терке, майонез смешиваем с чесноком, пропущенным через пресс.
Подошедшее тесто обминаем, делим на 8-10 кусочков, скатываем шарики и раскатываем каждый в лепешку толщиной примерно 1 см. Смазываем лепешки чесночным майонезом, с томатов сливаем сок, сверху раскладываем сыр, томаты и посыпаем базиликом. Даем заготовкам постоять 10-15 минут и выпекаем при 180-200 градусах 20-25 минут. Подаем сразу, пока сыр мягкий, а корочка слегка хрустит.
🔥 Не забиваем тесто мукой. Пусть оно остается мягким и немного липким – тогда лепешки получаются пышными, пористыми и не грубеют после остывания.
🛒 ПРОДУКТЫ
Томаты свежие – 250-300 г
Базилик сушеный – 1,5-2 ч.л.
Сыр полутвердый – 200-250 г
Мука пшеничная – 400-450 г
Вода – 250 мл
Дрожжи сухие быстродействующие – 7 г
Сахар – 2 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Растительное масло без запаха – 3 ст.л.
Майонез – 4-5 ч.л.
Чеснок свежий – 5-7 г (1-2 зубчика)
Калорийность: около 228 кКал на 100 г
Б: 7.91 г • Ж: 9.62 г • У: 27.9 г
📌 Полная версия рецепта с пошаговыми фото
https://m.iamcook.ru/showrecipe/43481
✅ Еще 360 рецептов лепешек от Аймкук
https://m.iamcook.ru/showsubsection/flapjack
——
#лепешки
#выпечка
В миску просеиваем 400 г муки, добавляем быстродействующие дрожжи, соль и сахар, перемешиваем. Вливаем теплую воду (35-40 градусов), собираем тесто ложкой и оставляем на 5-10 минут, чтобы мука напиталась влагой. Добавляем растительное масло и замешиваем 8-10 минут, постепенно подсыпая оставшуюся муку, пока тесто не станет гладким, мягким и чуть липким. Перекладываем его в смазанную маслом миску, накрываем и оставляем в тепле примерно на 1 час, чтобы объем теста увеличился вдвое.
Пока тесто подходит, очищаем томаты от кожицы и сердцевины с семечками, мякоть нарезаем мелкими кубиками, слегка подсаливаем и оставляем. Сыр натираем на крупной терке, майонез смешиваем с чесноком, пропущенным через пресс.
Подошедшее тесто обминаем, делим на 8-10 кусочков, скатываем шарики и раскатываем каждый в лепешку толщиной примерно 1 см. Смазываем лепешки чесночным майонезом, с томатов сливаем сок, сверху раскладываем сыр, томаты и посыпаем базиликом. Даем заготовкам постоять 10-15 минут и выпекаем при 180-200 градусах 20-25 минут. Подаем сразу, пока сыр мягкий, а корочка слегка хрустит.
🔥 Не забиваем тесто мукой. Пусть оно остается мягким и немного липким – тогда лепешки получаются пышными, пористыми и не грубеют после остывания.
🛒 ПРОДУКТЫ
Томаты свежие – 250-300 г
Базилик сушеный – 1,5-2 ч.л.
Сыр полутвердый – 200-250 г
Мука пшеничная – 400-450 г
Вода – 250 мл
Дрожжи сухие быстродействующие – 7 г
Сахар – 2 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Растительное масло без запаха – 3 ст.л.
Майонез – 4-5 ч.л.
Чеснок свежий – 5-7 г (1-2 зубчика)
Калорийность: около 228 кКал на 100 г
Б: 7.91 г • Ж: 9.62 г • У: 27.9 г
📌 Полная версия рецепта с пошаговыми фото
https://m.iamcook.ru/showrecipe/43481
✅ Еще 360 рецептов лепешек от Аймкук
https://m.iamcook.ru/showsubsection/flapjack
——
#лепешки
#выпечка