25.07.2026 15:29
Острый рубиновый соус 🌶 Смородину моем на веточках, перебираем, убираем всё лишнее и просушиваем. Перекладываем ягоды в
Острый рубиновый соус 🌶
Смородину моем на веточках, перебираем, убираем всё лишнее и просушиваем. Перекладываем ягоды в блендер, добавляем чеснок и острый перец, измельчаем до однородности. Массу протираем через мелкое сито, чтобы соус стал гладким. В пюре добавляем сахар, соль, хмели-сунели и кориандр, перемешиваем, доводим на среднем огне до кипения и варим на минимальном огне примерно 15 минут, помешивая. Горячий соус разливаем по стерилизованным баночкам, закрываем прокипячёнными крышками, переворачиваем вверх дном и накрываем тёплым полотенцем или одеялом до полного остывания.
🔥 Хотите острее - оставьте семена у перца. Нужен вкус мягче - убирите семена и перегородки, так соус останется пикантным, но не будет слишком жгучим.
🛒 ПРОДУКТЫ
Красная смородина - 250 г (без веточек)
Чеснок - 4-5 зубчиков
Острый перец - примерно 15 г
Сахар - 75 г
Соль - 0,5 ч.л.
Хмели-сунели - 1 ч.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Калорийность: около 124 кКал на 100 г
Б: 0.95 г • Ж: 0.7 г • У: 27.39 г
Из этого количества получается одна баночка объёмом 300 мл.
📌 Полная версия рецепта на сайте
https://m.iamcook.ru/showrecipe/43505
✅ 90 разных рецептов с красной смородиной
https://m.iamcook.ru/ingredients/currant-red
✅ 120 рецептов заготовок из смородины на зиму
https://m.iamcook.ru/event/zagotovki/currant
———
#смородина
#соус
#заготовки
Смородину моем на веточках, перебираем, убираем всё лишнее и просушиваем. Перекладываем ягоды в блендер, добавляем чеснок и острый перец, измельчаем до однородности. Массу протираем через мелкое сито, чтобы соус стал гладким. В пюре добавляем сахар, соль, хмели-сунели и кориандр, перемешиваем, доводим на среднем огне до кипения и варим на минимальном огне примерно 15 минут, помешивая. Горячий соус разливаем по стерилизованным баночкам, закрываем прокипячёнными крышками, переворачиваем вверх дном и накрываем тёплым полотенцем или одеялом до полного остывания.
🔥 Хотите острее - оставьте семена у перца. Нужен вкус мягче - убирите семена и перегородки, так соус останется пикантным, но не будет слишком жгучим.
🛒 ПРОДУКТЫ
Красная смородина - 250 г (без веточек)
Чеснок - 4-5 зубчиков
Острый перец - примерно 15 г
Сахар - 75 г
Соль - 0,5 ч.л.
Хмели-сунели - 1 ч.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Калорийность: около 124 кКал на 100 г
Б: 0.95 г • Ж: 0.7 г • У: 27.39 г
Из этого количества получается одна баночка объёмом 300 мл.
📌 Полная версия рецепта на сайте
https://m.iamcook.ru/showrecipe/43505
✅ 90 разных рецептов с красной смородиной
https://m.iamcook.ru/ingredients/currant-red
✅ 120 рецептов заготовок из смородины на зиму
https://m.iamcook.ru/event/zagotovki/currant
———
#смородина
#соус
#заготовки