12.03.2026 07:16
Творожно-маковый кулич с лимонным курдом
Творожно-маковый кулич с лимонной начинкой 💔
На два кулича диаметром 11-12см:
Творог в брикетах 5-9% 400г
Яйца 4шт
Сахар 230г
Мука 300г
Разрыхлитель 20г
Масло сливочное 90г
Мак 30г
Лимонный курд:
Лимонный сок 100г
Сахар 100г
Желтки 6шт
Молоко 80г
Кукурузный крахмал 2 ст.л
1.Для теста взбиваем яйца с сахаром до пышной пены, добавляем творог, взбиваем.
2.Вводим просеянную муку с разрыхлителем и мак, перемешиваем. В конце добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем до однородности. 3.Раскладываем по формам и отправляем в разогретую до 160’ духовку на час. Готовность проверяем зубочисткой, ориентируйтесь по своей духовке
4.Готовим начинку: все ингредиенты смешиваем в кастрюле и варим на среднем огне, постоянно помешивая. После загустения снимаем с огня и протираем через сито. Накрываем пленкой в контакт и убираем охлаждаться
5.Когда начинка остынет, вырезаем сердцевинку у кулича и через кондитерский мешок выкладываем курд, закрываем верхушкой.
6.Украшаем глазурью
На два кулича диаметром 11-12см:
Творог в брикетах 5-9% 400г
Яйца 4шт
Сахар 230г
Мука 300г
Разрыхлитель 20г
Масло сливочное 90г
Мак 30г
Лимонный курд:
Лимонный сок 100г
Сахар 100г
Желтки 6шт
Молоко 80г
Кукурузный крахмал 2 ст.л
1.Для теста взбиваем яйца с сахаром до пышной пены, добавляем творог, взбиваем.
2.Вводим просеянную муку с разрыхлителем и мак, перемешиваем. В конце добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем до однородности. 3.Раскладываем по формам и отправляем в разогретую до 160’ духовку на час. Готовность проверяем зубочисткой, ориентируйтесь по своей духовке
4.Готовим начинку: все ингредиенты смешиваем в кастрюле и варим на среднем огне, постоянно помешивая. После загустения снимаем с огня и протираем через сито. Накрываем пленкой в контакт и убираем охлаждаться
5.Когда начинка остынет, вырезаем сердцевинку у кулича и через кондитерский мешок выкладываем курд, закрываем верхушкой.
6.Украшаем глазурью