16.03.2026 06:38
Бисквит Брауни: рецепт с горячим молоком и какао
Бисквит «BRAUNI» 😍❤️
Ингредиенты для бисквита 18 см диаметр:
256 гр желтков
180 гр сахара
Ванилин по желанию
Щепотка Соли
170 гр муки
8 гр разрыхлителя
180 гр кипяченого с огня молока
55 гр растительного масла
80 гр какао порошка
В тару миксера отправляем желтки и шепотку соли, взбиваем пару минут, далее всыпаем сахар и взбиваем до бела. То есть до пышной светлой массы как на видео. Далее сбавляем обороты на миксере до минимума, так чтобы он не взбивал, а перемешивал венчиком. В горячее молоко добавляем растительное масло и вливаем эту смесь во взбитую массу. Далее вводим сухие ингредиенты (мука, какао, разрыхлитель) и доводим до однородной массы, в конце можно просто лопаткой домешать. Готовую бисквитную массу перекладываем в форму (бока и дно формы ничем не смазываем!). Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов, через 10 минут сбавляем до 160 и выпекаем до сухой шпажки. Через 20-25 минут я обычно открываю духовку и сверху просто кладу лист фольги, так бисквит не подгорит и равномерно пропечется. Готовый бисквит остужаем в форме 15-20 минут, только после этого вынимаем из формы.
Ингредиенты для бисквита 18 см диаметр:
256 гр желтков
180 гр сахара
Ванилин по желанию
Щепотка Соли
170 гр муки
8 гр разрыхлителя
180 гр кипяченого с огня молока
55 гр растительного масла
80 гр какао порошка
В тару миксера отправляем желтки и шепотку соли, взбиваем пару минут, далее всыпаем сахар и взбиваем до бела. То есть до пышной светлой массы как на видео. Далее сбавляем обороты на миксере до минимума, так чтобы он не взбивал, а перемешивал венчиком. В горячее молоко добавляем растительное масло и вливаем эту смесь во взбитую массу. Далее вводим сухие ингредиенты (мука, какао, разрыхлитель) и доводим до однородной массы, в конце можно просто лопаткой домешать. Готовую бисквитную массу перекладываем в форму (бока и дно формы ничем не смазываем!). Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов, через 10 минут сбавляем до 160 и выпекаем до сухой шпажки. Через 20-25 минут я обычно открываю духовку и сверху просто кладу лист фольги, так бисквит не подгорит и равномерно пропечется. Готовый бисквит остужаем в форме 15-20 минут, только после этого вынимаем из формы.