Помощник кондитера I Рецепты l Кулинария
Помощник кондитера I Рецепты l Кулинария
1 574 подписчиков · @kondicom
К каналу →
До 24 месяцев рассрочки* по карте «Халва»
Зеленая цена на Ozon - скидка до 30%
Получить карту бесплатно
17.03.2026 13:50
ФИСТАШКОВЫЙ-МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ New 😍 Ингредиенты: - 190 гр  белков - 200 гр сахара - 200 гр не соленых фисташек - щепотка соли - 200-250  гр малины - 250 гр сливок - 250 гр маскар…
Читать далее →
6 663
Реклама
17.03.2026 17:17
🌿 Лимонный пирог с меренгой Этот лимонный пирог именно такой — рассыпчатая песочная основа, насыщенный цитрусовый крем и облако мягкой меренги сверху. Баланс сладости и освежающе…
Читать далее →
6 687
18.03.2026 06:16

Печенье Курабье с джемом: пошаговый рецепт

Печенье Курабье 😍

120 гр сливочного масла
щепотка соли
60 гр сахарной пудры
1 яйцо
25 гр крахмала
175 гр муки
пол ч л разрыхлителя
любой джем

Приготовление
🧈Мягкое сливочное масло взбить до побеления
🧈Добавить сахарную пудру также взбить пару минут до посветления и увеличения в объеме
🧈Добавить яйцо комнатной температуры и взбить до получения однородной массы
🧈Далее перемешиваем все сухие ингредиенты (крахмал, муку, разрыхлитель) и просеиваем в 2 приема. Замешиваем тесто лопаткой (как только оно станет однородным мешать больше не нужно)
🧈Тесто лучше переложить сразу в двойной кондитерский мешок, так как оно достаточно плотное
Отсаживаем печенья на небольшом расстоянии друг от друга, делаем пальцем углубление в центре и наполняем джемом
(я использовала насадку 9FT)
Выпекать при 180-190° ~15-20 минут
❗️Важно, чтобы масло и яйцо были комнатной температуры
Открыть в Макс Найти похожие
6 821
18.03.2026 15:24
✨ Торт с финиками, сливочным кремом и карамелью 🌙🍯 Очень нежный, ароматный и уютный десерт. Ингредиенты (форма 20 см): Бисквит: • Финики — 200 г (без косточек) • Кипящее молоко …
Читать далее →
6 764
19.03.2026 05:32
🍥Меренговый десерт с миндалём 🍥 🛒Ингредиенты: ✅Меренга • яичные белки — 200 г • сахар — 320 г • кукурузный крахмал — 15 г • лимонный сок — 1 ч. л. • ванильный сахар — 1 ч. л. • м…
Читать далее →
6 892

📌 Разбор поста от МАКСОТЕКИ

Пост делится рецептом классического восточного печенья курабье с джемом. Автор подробно описывает процесс приготовления, начиная с взбивания масла и заканчивая выпеканием, и дает советы по работе с тестом.

Ключевые факты
  • Для теста нужно 120 г сливочного масла, 60 г сахарной пудры, 1 яйцо, 25 г крахмала, 175 г муки и пол чайной ложки разрыхлителя.
  • Выпекать курабье при температуре 180-190 градусов в течение 15-20 минут.
  • Для отсаживания печенья используется кондитерский мешок с насадкой 9FT.
  • В центр каждого печенья делается углубление пальцем и наполняется любым джемом.
  • Масло и яйцо должны быть комнатной температуры для лучшего взбивания.
Контекст и кому это полезно

Курабье — это популярное восточное печенье, которое известно своим рассыпчатым тестом и начинкой из джема или варенья. Оно часто готовится в домашних условиях, так как не требует сложных ингредиентов и особых навыков. Рецепт, представленный в посте, будет полезен тем, кто хочет разнообразить домашнюю выпечку или приготовить угощение к чаю. Важно соблюдать температурный режим ингредиентов и не переусердствовать с замешиванием теста, чтобы печенье получилось нежным и воздушным.

Вопросы и ответы по теме поста

Почему важно, чтобы масло и яйцо были комнатной температуры?
Ингредиенты комнатной температуры лучше взбиваются, что позволяет получить более пышное и однородное тесто. Холодное масло не сможет должным образом взбиться с сахаром, а холодное яйцо может свернуться.
Какую насадку использовать для отсаживания курабье?
В рецепте рекомендуется использовать насадку 9FT, которая создает красивую форму печенья. Если такой насадки нет, можно использовать любую другую с фигурным срезом.
Сколько времени выпекать курабье?
Курабье выпекается при температуре 180-190 градусов в течение 15-20 минут. Важно следить за готовностью, чтобы печенье не подгорело.
Другие главы канала «Помощник кондитера I Рецепты l Кулинария»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Все посты →
Глава от 26.07.2026
«МОКРЫЙ» ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ Очень нежный, влажный и ароматный! ИНГРЕДИЕНТЫ (ТЕСТО…
👁 301 просмотров
Глава от 24.07.2026
🍒 Шоколадный медовик с вишней Очень вкусный, сочный и нежный торт, обязательно …
👁 387 просмотров
Глава от 23.07.2026
ШИФОНОВЫЙ РУЛЕТ 😋 Ингредиенты для бисквита: 300 гр яиц (6 шт) 180 гр сахара Щ…
👁 448 просмотров
Глава от 22.07.2026
ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ С ВИШНЕЙ 🍫🍒 Сочные, ароматные и с кислинкой ягод — идеальное со…
👁 443 просмотров
Глава от 21.07.2026
ФИСТАШКОВЫЙ ТОРТ С МАЛИНОЙ 💚🫐 Нежные фисташковые коржи, воздушный сливочный крем…
👁 486 просмотров
Глава от 20.07.2026
🍪 Печенье «Хрустит снаружи — мягкое внутри» Нежное домашнее печенье с сахарной к…
👁 553 просмотров
Глава от 17.07.2026
💛 ФИСТАШКОВЫИ‌ МУСС💛 ⠀ Это наипростеи‌шии‌ рецепт ле‌гкого и вкусного десерта, к…
👁 598 просмотров
Глава от 16.07.2026
🍯 Медовик на кефире Невероятно нежный, мега-пропитанный и такой домашний! 💛 Этот…
👁 631 просмотров
Глава от 14.07.2026
🍰 Торт "Птичье молоко" Легендарный, воздушный и невероятно нежный 💛 Домашний тор…
👁 646 просмотров

Популярные посты канала «Помощник кондитера I Рецепты l Кулинария»

ГЛАЗУРЬ КОТОРАЯ ТОЧНО НЕ ЛИПНЕТ🔥 А еще не крошится,стоит 3 копейки и готовится легче легкого🔥А,ну и еще она воздушная👌 По сути это маршмел…
👁 7 161 просмотров
Шоколадные гнезда с бисквитным мхом и яйцами😍 Делаем шоколадные гнезда: Растапливаем шоколад (у меня шоколадная глазурь, она лучше держит ф…
👁 7 157 просмотров
Печенье «Трюфель» 😋 Готовим. Миндаль или орехи (жареные, молотые) — 150 г Яйцо — 1 шт. Сахарная пудра — 2–3 ст. л. Сливочное масло — 250 г…
👁 7 144 просмотров
Печенье "Розочка" 😋 Тончайшее тесто и внутри — воздушное безе с орехами. Это не просто печенье — это настоящее наслаждение  Ингредиенты: …
👁 7 117 просмотров
Медовая картошка с малиной ❤️ Медовый корж: Сахар 30гр Мед 20 гр Сливочное масло 20 гр Сода 2 гр Яйцо мелкой 1 шт Мука 90 гр Сахар, мед, С…
👁 7 099 просмотров
Шоколадные Мадлен с жидким вишневым центром 🍒🍫 Фантастически вкусные🫠🤤 Рецепт на 18-20шт: Яйцо - 135г Сахар тростниковый - 110г Тримолин - …
👁 7 098 просмотров
Ботлихский пирог (классический рецепт) Нам понадобится: —————————— Кефир - 150 гр яйцо - 1 шт соль - щепотка сода - 1 ч.л Сахар - 100 гр См…
👁 7 082 просмотров
Торт Ванильный с вишней ❤️ Ингредиенты для бисквита (Д 16см): Яйцо 5 шт Сахар 180 гр Растительное масло без запаха 80 гр Мука 160 гр Разры…
👁 7 081 просмотров
«Красный бархат» ❤️ 📌 Ингредиенты (форма 25 см) • Яйца — 5 шт. (размер L) • Сахар — 300 г • Растительное масло — 70г • Сливочное масло — 15…
👁 7 029 просмотров
Торт Банан карамель 😍 Бисквит: Яйцо 3 шт Ванильный сахар 5 гр Сахар 90 гр Кукурузный крахмал 15 гр Молоко 50 гр Растительное масло 30 гр Му…
👁 7 028 просмотров
Бисквитный рулет 😋 Яйца - 4 шт Сахар - 180 г Ваниль на кончике ножа Мука - 150 г Крем Вареная сгущенка - 150 г Сыр творожный - 150 г Я…
👁 7 027 просмотров
ЗЕФИР ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ 😋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 250гр готового ягодного пюре (ниже напишу как его готовить) 40гр белка (примерно 1 яйцо СО) Для си…
👁 7 024 просмотров
ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ ПЛОМБИР 😍 Идеально подходит для медовика, молочная девочка, сметанник, наполеон и даже для бисквитного торта ❤️‍🔥 Ингредиен…
👁 7 016 просмотров
🥜 Новые орешки «Фисташки» Нежное песочное тесто и насыщенный фисташковый крем — те самые орешки, которые исчезают со стола первыми 💚 ⸻ 📝 …
👁 7 015 просмотров
ПАСХАЛЬНЫЕ БЕЗЕ С МАРАКУЙЕЙ И МАНГО ❤️ ⠀ Примерно на 10 пирожных: ⠀ Белок - 32г Сахар - 64г Лимонный кислота и соль - щепотка ⠀ (На самом де…
👁 7 003 просмотров
Торт «Захер» 🍫✨ Насыщенный шоколадный бисквит, лёгкая кислинка абрикоса и шелковый ганаш. Тот самый торт, который всегда выглядит дорого и п…
👁 7 002 просмотров
РЕЦЕПТ ТОРТА С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ, КЛЮКВЕННЫМ КОНФИ И КАРАМЕЛЬЮ🔥 Диаметр торта 16-18 см: 150 г сахара 3 яйца 80 г масла растительного 180 …
👁 6 984 просмотров
10 вариантов смешивания цветов🎨✨ 1. Нежно-розовый 🦩 : 1 капля красного + 2 ст.л. белой основы. 2. Лавандовый 💜 : 1 капля синего + 1 капля…
👁 6 979 просмотров
Мини чизкейки «сникерс» без выпечки❤️ ⠀ Ингредиенты на 8 шт: ⠀ Шоколадный ганаш ⠀ Ингредиенты: ⠀ Шоколад 34% 120 гр Сливки 33% 90 гр Глюкозн…
👁 6 976 просмотров
Клубничный зефир 🍓🍓🍓 В дежу: ▫️70 г белка ▫️70г  сахара В сотейник: ▫️160 г клубничного пюре ▫️200 г сахар ▫️100 г сока (у меня добрый …
👁 6 957 просмотров

Связанные темы в других каналах

Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
Вся тема →
@novosti
Прямой Эфир • Новости
Все самое важное в одном канале. Новости России и Мира. Бензин Топливо АЗС Заправка Где купить радар БПЛА ракета тревога взрывы склад вб вайлдберрис WB RWB пожар заправк…
👥 1 271 299 · +7 573/7д
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал! Рецепты без правил. Удобная навигация!
👥 506 179 · +3 865/7д
@odezhda_stil_moda
Рецепты
Рецепты Сотрудничество: https://iimax.ru/serejka63 ТГ ин: https://telega.in/m/odezhda_stil_moda
👥 323 585 · +6 677/7д
@psihologi_vmax
ЛЕГКИЕ РЕЦЕПТЫ
Рецепт) Легкие видео рецепты Реклама: 6max.ru/oliva Биржа: telega.in/m/psihologi_vmax
👥 314 964 · +3 046/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@awwos
Женский журнал
Приглашаем в наш уютный уголок женского счастья По вопросам рекламы: https://clck.ru/3RkgiR Купить рекламу: https://telega.in/m/awwos
👥 257 054 · +6 284/7д
🏷 Темы и теги
#рецепты тортов #домашняя выпечка #кондитерские рецепты #шоколадный пирог #торт с вишней #фисташковый торт #Кулинария
📋 О канале Помощник кондитера I Рецепты l Кулинария
Рецепты тортов и десертов.

Еда, кухня, рецепты, кондитер, кондитерская, десерты, видео рецепты, помощник. торты.
🔍 Архив всех постов Макс
Поиск по 18,028,527 постам из 204,484 каналов
Подключить за 490 ₽/мес →
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
📊 Аналитика канала «Помощник кондитера I Рецепты l Кулинария» ➡️ Перейти в канал Макс
Заявка в МАКСОТЕКА
➕
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →

Бесплатная регистрация, быстрая модерация.