18.03.2026 15:24
Торт с финиками, сливочным кремом и карамелью
✨ Торт с финиками, сливочным кремом и карамелью 🌙🍯
Очень нежный, ароматный и уютный десерт.
Ингредиенты (форма 20 см):
Бисквит:
• Финики — 200 г (без косточек)
• Кипящее молоко — 220 г
• Сода — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 100 г (мягкое)
• Коричневый сахар — 80 г
• Яйца — 2 шт (крупные)
• Соль — щепотка
• Ваниль — по вкусу
• Мука — 160 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление:
Финики отделяем от косточек, добавляем соду и горячее молоко. Даем постоять 10 минут для смягчения фиников. Затем измельчаем в пюре с помощью толкушки или блендера. Отправляем в большую миску пюре, мягкое масло, сахар, яйца, соль и ванильный экстракт. Перемешиваем до однородности. Просеиваем муку и разрыхлитель.
Перемешиваем.
Вливаем в форму (20 см) и отправляем в духовку разогретую до 180 гр примерно на 35 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
⸻
Карамель:
• Сахар — 160 г
• Вода — 60 г
• Сливки 30–35% — 125 г (горячие)
• Сливочное масло — 25 г
• Соль — щепотка
В сотейнике соединяем сахар и воду. Нагреваем на среднем огне до янтарного цвета, не перемешивая.
Постепенно вливаем горячие сливки (осторожно — масса будет сильно кипеть).
Добавляем сливочное масло и соль. Перемешиваем до гладкости. Остужаем!
⸻
Крем:
• Творожный сыр — 220 г
• Сахарная пудра — 40–50 г
• Сливки 35% — 220 г
• Ваниль — по вкусу
Холодный творожный сыр взбиваем с сахарной пудрой и ванилью.
Добавляем холодные сливки и взбиваем до нежного, стабильного крема.
⸻
Сборка:
При желании срезаем у остывшего бисквита верх.
Распределяем крем, оставив небольшое углубление в центре.
Вливаем карамель и украшаем по желанию.
✨ Получается мягкий и ароматный торт — он идеально подойдет для праздничного стола 🌙✨
Очень нежный, ароматный и уютный десерт.
Ингредиенты (форма 20 см):
Бисквит:
• Финики — 200 г (без косточек)
• Кипящее молоко — 220 г
• Сода — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 100 г (мягкое)
• Коричневый сахар — 80 г
• Яйца — 2 шт (крупные)
• Соль — щепотка
• Ваниль — по вкусу
• Мука — 160 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление:
Финики отделяем от косточек, добавляем соду и горячее молоко. Даем постоять 10 минут для смягчения фиников. Затем измельчаем в пюре с помощью толкушки или блендера. Отправляем в большую миску пюре, мягкое масло, сахар, яйца, соль и ванильный экстракт. Перемешиваем до однородности. Просеиваем муку и разрыхлитель.
Перемешиваем.
Вливаем в форму (20 см) и отправляем в духовку разогретую до 180 гр примерно на 35 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
⸻
Карамель:
• Сахар — 160 г
• Вода — 60 г
• Сливки 30–35% — 125 г (горячие)
• Сливочное масло — 25 г
• Соль — щепотка
В сотейнике соединяем сахар и воду. Нагреваем на среднем огне до янтарного цвета, не перемешивая.
Постепенно вливаем горячие сливки (осторожно — масса будет сильно кипеть).
Добавляем сливочное масло и соль. Перемешиваем до гладкости. Остужаем!
⸻
Крем:
• Творожный сыр — 220 г
• Сахарная пудра — 40–50 г
• Сливки 35% — 220 г
• Ваниль — по вкусу
Холодный творожный сыр взбиваем с сахарной пудрой и ванилью.
Добавляем холодные сливки и взбиваем до нежного, стабильного крема.
⸻
Сборка:
При желании срезаем у остывшего бисквита верх.
Распределяем крем, оставив небольшое углубление в центре.
Вливаем карамель и украшаем по желанию.
✨ Получается мягкий и ароматный торт — он идеально подойдет для праздничного стола 🌙✨