21.04.2026 14:56
Шоколадный пирог с мягким воздушным тестом
Шоколадный пирог с мягким, воздушным тестом 🤎✨
Ингредиенты:
Тёплое молоко — 110 г 🥛
Растительное масло — 30 г
Мука — 410 г 🌾
Тёплая вода — 110 г
Сливочное масло (растопленное) — 30 г 🧈
Яйцо — 1 шт. 🥚
Желток — для смазывания
Сахар — 55 г
Сухие дрожжи — 6 г
Соль — 2 г
Для шоколадной части:
Какао — 9 г 🍫
Молоко — 40 г 🥛
Приготовление:
Смешайте тёплое молоко и воду, добавьте сахар и дрожжи, оставьте на 5–7 минут ⏳
Затем добавьте яйцо, соль, растительное и сливочное масло, перемешайте. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое, эластичное тесто 🤍
Разделите тесто на две части: одну оставьте светлой, во вторую добавьте какао, разведённое в молоке 🍫
Накройте тесто и дайте ему подняться 🫶 Затем раскатайте обе части в одинаковые пласты, выложите шоколадное тесто на светлое и сверните рулетом. Сформируйте пирог и выложите в форму ✨
Дайте немного подойти, смажьте желтком и выпекайте при 160 °C 25–30 минут до румяной корочки 🤎🔥
Ингредиенты:
Тёплое молоко — 110 г 🥛
Растительное масло — 30 г
Мука — 410 г 🌾
Тёплая вода — 110 г
Сливочное масло (растопленное) — 30 г 🧈
Яйцо — 1 шт. 🥚
Желток — для смазывания
Сахар — 55 г
Сухие дрожжи — 6 г
Соль — 2 г
Для шоколадной части:
Какао — 9 г 🍫
Молоко — 40 г 🥛
Приготовление:
Смешайте тёплое молоко и воду, добавьте сахар и дрожжи, оставьте на 5–7 минут ⏳
Затем добавьте яйцо, соль, растительное и сливочное масло, перемешайте. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое, эластичное тесто 🤍
Разделите тесто на две части: одну оставьте светлой, во вторую добавьте какао, разведённое в молоке 🍫
Накройте тесто и дайте ему подняться 🫶 Затем раскатайте обе части в одинаковые пласты, выложите шоколадное тесто на светлое и сверните рулетом. Сформируйте пирог и выложите в форму ✨
Дайте немного подойти, смажьте желтком и выпекайте при 160 °C 25–30 минут до румяной корочки 🤎🔥