08.05.2026 11:28
🍓 КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ (сочный, нежный, летний) Идеальный баланс: мягкий бисквит + крем + много свежей клубники 🧾 ИНГРЕДИЕ
🍓 КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ (сочный, нежный, летний)
Идеальный баланс: мягкий бисквит + крем + много свежей клубники
🧾 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Форма: 18 см
Бисквит:
* Яйца — 4 шт
* Сахар — 120 г
* Мука — 120 г
* Разрыхлитель — 5 г
* Ваниль
Крем:
* Сливки 33% — 400 г
* Сливочный сыр — 400 г
* Сахарная пудра — 80–100 г
Начинка:
* Клубника — 400–500 г
Пропитка:
* Вода — 100 г
* Сахар — 50 г
(или сироп от клубники )
👩🍳 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Бисквит
1. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы (7–10 мин)
2. Аккуратно ввести муку + разрыхлитель
3. Вылить в форму
👉 Выпекать при 170°C ~30–35 мин
Остудить, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 4–6 часов (идеально — ночь)
2. Крем
1. Холодные сливки взбить до мягких пиков
2. Добавить сливочный сыр + пудру
3. Взбить до плотного крема
👉 Крем должен держать форму, но быть нежным
3. Сборка
1. Бисквит разрезать на 3 коржа
2. Пропитать
3. Крем
4. Клубника (много! 😍)
Повторить слои
4. Выравнивание
Обмазать кремом, выровнять
Убрать в холодильник минимум на 4 часа
🍓 ДЕКОР:
* Свежая клубника
* Лёгкий глянец (желатин/нейтральный гель)
* Минимализм = дорого выглядит ✨
💡 СОВЕТ:
👉 Не жалей клубнику — именно она делает торт «вау»
👉 Лучше брать плотную, сладкую
Идеальный баланс: мягкий бисквит + крем + много свежей клубники
🧾 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Форма: 18 см
Бисквит:
* Яйца — 4 шт
* Сахар — 120 г
* Мука — 120 г
* Разрыхлитель — 5 г
* Ваниль
Крем:
* Сливки 33% — 400 г
* Сливочный сыр — 400 г
* Сахарная пудра — 80–100 г
Начинка:
* Клубника — 400–500 г
Пропитка:
* Вода — 100 г
* Сахар — 50 г
(или сироп от клубники )
👩🍳 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Бисквит
1. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы (7–10 мин)
2. Аккуратно ввести муку + разрыхлитель
3. Вылить в форму
👉 Выпекать при 170°C ~30–35 мин
Остудить, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 4–6 часов (идеально — ночь)
2. Крем
1. Холодные сливки взбить до мягких пиков
2. Добавить сливочный сыр + пудру
3. Взбить до плотного крема
👉 Крем должен держать форму, но быть нежным
3. Сборка
1. Бисквит разрезать на 3 коржа
2. Пропитать
3. Крем
4. Клубника (много! 😍)
Повторить слои
4. Выравнивание
Обмазать кремом, выровнять
Убрать в холодильник минимум на 4 часа
🍓 ДЕКОР:
* Свежая клубника
* Лёгкий глянец (желатин/нейтральный гель)
* Минимализм = дорого выглядит ✨
💡 СОВЕТ:
👉 Не жалей клубнику — именно она делает торт «вау»
👉 Лучше брать плотную, сладкую