14.05.2026 10:16
Эти песочные пироги удобно готовить сразу несколько штук и замораживать порциями.
Эти песочные пироги удобно готовить сразу несколько штук и замораживать порциями.😍
Тесто получается рассыпчатым, а начинки — очень сочными.
Песочное тесто:
• Мука — 500 г
• Сливочное масло — 250 г
• Сахар — 100 г
• Яйцо — 1 шт
• Желток — 1 шт
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Щепотка соли
Как готовить тесто:
Холодное масло натереть или порубить с мукой в крошку. Добавить сахар, яйца, соль и разрыхлитель. Быстро замесить мягкое тесто и убрать в холодильник на 30–60 минут.
Начинки:
Мак + творог:
• Творог — 400 г
• Мак — 100 г
• Сахар — 80 г
• Яйцо — 1 шт
Вишня + шоколад:
• Вишня — 400 г
• Тёмный шоколад — 50 г
• Крахмал — 1 ст. л.
Вишня:
• Вишня — 400 г
• Сахар — 80 г
• Крахмал — 1 ст. л.
Сборка:
Большую часть теста распределить по форме, сделать бортики, выложить начинку. Сверху натереть остатки теста или сделать полоски.
Выпекать:
180°C — 35–45 минут до золотистой корочки.
После остывания пироги отлично переносят заморозку.👏
Тесто получается рассыпчатым, а начинки — очень сочными.
Песочное тесто:
• Мука — 500 г
• Сливочное масло — 250 г
• Сахар — 100 г
• Яйцо — 1 шт
• Желток — 1 шт
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Щепотка соли
Как готовить тесто:
Холодное масло натереть или порубить с мукой в крошку. Добавить сахар, яйца, соль и разрыхлитель. Быстро замесить мягкое тесто и убрать в холодильник на 30–60 минут.
Начинки:
Мак + творог:
• Творог — 400 г
• Мак — 100 г
• Сахар — 80 г
• Яйцо — 1 шт
Вишня + шоколад:
• Вишня — 400 г
• Тёмный шоколад — 50 г
• Крахмал — 1 ст. л.
Вишня:
• Вишня — 400 г
• Сахар — 80 г
• Крахмал — 1 ст. л.
Сборка:
Большую часть теста распределить по форме, сделать бортики, выложить начинку. Сверху натереть остатки теста или сделать полоски.
Выпекать:
180°C — 35–45 минут до золотистой корочки.
После остывания пироги отлично переносят заморозку.👏