11.06.2026 04:46
Пост канала «Помощник кондитера I Рецепты l Кулинария» от 11.06.2026
🍰 Торт «Муравейник» (классический домашний рецепт)
Тот самый торт из детства: рассыпчатое песочное тесто и нежный крем со сгущёнкой.
Ингредиенты
Для теста:
✅ Мука — 500 г
✅ Сливочное масло — 200 г
✅ Сметана — 100 г
✅ Сахар — 80 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для крема:
✅ Варёная сгущёнка — 1 банка (380 г)
✅ Сливочное масло — 180 г
Для украшения:
✅ Мак, шоколад или орехи по желанию
⸻
Приготовление
1️⃣ Готовим тесто
Смешайте мягкое масло с сахаром и сметаной.
Добавьте муку и разрыхлитель.
Замесите мягкое тесто.
Уберите в морозилку на 20-30 минут.
⸻
2️⃣ Выпекаем основу
Охлаждённое тесто натрите на крупной тёрке или пропустите через мясорубку.
Равномерно распределите по противню.
Выпекайте при 180°C около 20 минут до золотистого цвета.
Полностью остудите.
⸻
3️⃣ Готовим крем
Взбейте мягкое сливочное масло.
Постепенно добавьте варёную сгущёнку.
Взбивайте до однородности.
⸻
4️⃣ Собираем торт
Остывшую выпечку поломайте на небольшие кусочки.
Смешайте с кремом.
Выложите массу горкой на блюдо, формируя «муравейник».
⸻
5️⃣ Украшаем
Посыпьте маком, тёртым шоколадом или измельчёнными орехами.
Уберите в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь.
✨ Совет: добавьте 50-70 г обжаренных грецких орехов в основу. Вкус станет гораздо интереснее и насыщеннее.
Тот самый торт из детства: рассыпчатое песочное тесто и нежный крем со сгущёнкой.
Ингредиенты
Для теста:
✅ Мука — 500 г
✅ Сливочное масло — 200 г
✅ Сметана — 100 г
✅ Сахар — 80 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для крема:
✅ Варёная сгущёнка — 1 банка (380 г)
✅ Сливочное масло — 180 г
Для украшения:
✅ Мак, шоколад или орехи по желанию
⸻
Приготовление
1️⃣ Готовим тесто
Смешайте мягкое масло с сахаром и сметаной.
Добавьте муку и разрыхлитель.
Замесите мягкое тесто.
Уберите в морозилку на 20-30 минут.
⸻
2️⃣ Выпекаем основу
Охлаждённое тесто натрите на крупной тёрке или пропустите через мясорубку.
Равномерно распределите по противню.
Выпекайте при 180°C около 20 минут до золотистого цвета.
Полностью остудите.
⸻
3️⃣ Готовим крем
Взбейте мягкое сливочное масло.
Постепенно добавьте варёную сгущёнку.
Взбивайте до однородности.
⸻
4️⃣ Собираем торт
Остывшую выпечку поломайте на небольшие кусочки.
Смешайте с кремом.
Выложите массу горкой на блюдо, формируя «муравейник».
⸻
5️⃣ Украшаем
Посыпьте маком, тёртым шоколадом или измельчёнными орехами.
Уберите в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь.
✨ Совет: добавьте 50-70 г обжаренных грецких орехов в основу. Вкус станет гораздо интереснее и насыщеннее.