05.07.2026 08:13
🍓 Рулет-чизкейк, который покоряет с первого кусочка 📝 Бисквит • Яйца — 4 шт. • Сахар — 100 г • Мука — 100 г • Крахмал
🍓 Рулет-чизкейк, который покоряет с первого кусочка
📝 Бисквит
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 100 г
• Мука — 100 г
• Крахмал — 1 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
📝 Начинка
• Сливочный сыр — 300 г
• Сливки 33% — 200 мл
• Сахарная пудра — 80 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
👩🍳 Приготовление
1. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы (5-7 минут).
2. Просейте муку с крахмалом и аккуратно вмешайте лопаткой.
3. Вылейте тесто на противень размером примерно 30×40 см, разровняйте и выпекайте 10-12 минут при 180°C.
4. Для крема взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Отдельно взбейте сливки до мягких пиков и аккуратно соедините с сырной массой, добавив лимонный сок.
5. Остывший бисквит переверните, снимите бумагу, распределите крем, оставив свободными 1-2 см от дальнего края.
6. Аккуратно сверните рулет, заверните в пергамент или пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
📝 Бисквит
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 100 г
• Мука — 100 г
• Крахмал — 1 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
📝 Начинка
• Сливочный сыр — 300 г
• Сливки 33% — 200 мл
• Сахарная пудра — 80 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
👩🍳 Приготовление
1. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы (5-7 минут).
2. Просейте муку с крахмалом и аккуратно вмешайте лопаткой.
3. Вылейте тесто на противень размером примерно 30×40 см, разровняйте и выпекайте 10-12 минут при 180°C.
4. Для крема взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Отдельно взбейте сливки до мягких пиков и аккуратно соедините с сырной массой, добавив лимонный сок.
5. Остывший бисквит переверните, снимите бумагу, распределите крем, оставив свободными 1-2 см от дальнего края.
6. Аккуратно сверните рулет, заверните в пергамент или пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.