23.04.2026 15:01
Мясо по-французски с грибами и соусом бешамель
🥩 Мясо по-французски
🗒 Ингредиенты:
‣ корейка на косточке – 2 кг
‣ лук и помидоры – по 2 шт
‣ шампиньоны – 400 г
‣ картофель молодой – 1 кг
‣ сыр гауда – 100 г
‣ оливковое масло – по вкусу
‣ сливочное масло – 15 г (к грибам)
‣ соль, перец, паприка, сухой чеснок, травы – по вкусу
Бешамель:
‣ сливочное масло и мука – по 50 г
‣ молоко 3,5% – 500 мл
‣ сыр твёрдый – 30 г
‣ соль и перец – по 0,5 ч.л
🍽 Приготовление:
1. Мясо отбиваем со специями и маринуем минимум 3 ч.
2. Обжариваем мясо до корочки по 2 мин с каждой стороны.
3. В той же сковороде обжариваем лук, затем грибы. Убираем в отдельные ёмкости.
4. Бешамель: растапливаем масло, добавляем муку и обжариваем до лёгкого карамельного оттенка (около 3 мин). Вливаем молоко, активно размешиваем венчиком. Доводим до средней густоты, добавляем сыр, соль и перец, убираем.
5. Собираем блюдо как на видео и запекаем при 200°C 30-40 мин.
6. Картофель отвариваем, раздавливаем, солим, сверху сыр и масло, запекаем до корочки.
ПРОСТЫЕ ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ 😋
🗒 Ингредиенты:
‣ корейка на косточке – 2 кг
‣ лук и помидоры – по 2 шт
‣ шампиньоны – 400 г
‣ картофель молодой – 1 кг
‣ сыр гауда – 100 г
‣ оливковое масло – по вкусу
‣ сливочное масло – 15 г (к грибам)
‣ соль, перец, паприка, сухой чеснок, травы – по вкусу
Бешамель:
‣ сливочное масло и мука – по 50 г
‣ молоко 3,5% – 500 мл
‣ сыр твёрдый – 30 г
‣ соль и перец – по 0,5 ч.л
🍽 Приготовление:
1. Мясо отбиваем со специями и маринуем минимум 3 ч.
2. Обжариваем мясо до корочки по 2 мин с каждой стороны.
3. В той же сковороде обжариваем лук, затем грибы. Убираем в отдельные ёмкости.
4. Бешамель: растапливаем масло, добавляем муку и обжариваем до лёгкого карамельного оттенка (около 3 мин). Вливаем молоко, активно размешиваем венчиком. Доводим до средней густоты, добавляем сыр, соль и перец, убираем.
5. Собираем блюдо как на видео и запекаем при 200°C 30-40 мин.
6. Картофель отвариваем, раздавливаем, солим, сверху сыр и масло, запекаем до корочки.
ПРОСТЫЕ ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ 😋