Сегодня, товарищи, я улетаю в Стамбул не с целью пересадки (сейчас ведь все в Турции делают пересадку - хорошая шутка, верно? - кто шутку не понял, сообщите, поясню)
Завтра в Стам…
Читать далее →
Я ждал завтрака. Я чувствовал, что он будет хорош. Оказалось, предчувствия меня обманули.
Я знал по отзывам про отель, что завтрак проходит на крыше отеля, с видом на море.
Так о…
Читать далее →
Доброе утро, товарищи!
Доброе утро, товарищи!
Встал рано ради того, чтобы перед началом отельного завтрака немножко поработать с шефом.
Мы готовили закусочную пасту которая называется просто паста из печеного перца. Есть нечто похожее в Израиле под названием муххамара.
Итак:
Печеный очищенный красный перец 300 г
Аджика паста 1 ч ложка
Томатная паста 1 ст ложка
Жгучий перец молотый по вкусу
Сладкая паприка 1 ч ложка
Чеснок 3 зубчика
Панировочные сухари 1 ст ложка
Грецкий орехи молотые 2 ст ложки
Оливковое масло 1 ст стложка
Наршараб 3 с ложки
Соль
Сладкий перец обработать в блендере, чеснок мелко нарубить.
Все смешать, можно посыпать на рублёнными фисташками и/или грецкими орехами
Я таки писал, что в прошлый визит в Стамбул не оценил балык экмек. Это такая булочка с жареной скумбрией, популярная здесь уличная еда.
Дщерь моя все таки убедила попробовать снов…
Читать далее →
Ещё в Стамбуле в овощных лавках я увидел зелёную алычу.
Когда повар видит зелёную алычу, возникает естественное желание приготовить чакапули.
Нюрнберг – это почти Турция, множест…
Читать далее →