01.07.2026 15:15
Гастрономический трип в Нижний: Хлебная пристань и Безухов
Вчера поздно вечером вернулся домой из Нижнего.
Позавчера ужинал у Голышева в ресторане «Хлебная пристань», а вчера обедал в «Безухове», который тоже находятся под его крылом.
Еда эта до сих пор во мне и я никак не хочу её из себя отпускать…
В обоих ресторанах – русская печь.
Брюшко сома с аджикой, запечённое в печи - это убиться веником, иначе не скажешь…( круглая чугунная сковородка на доске)
Пирожки-карасики с разными начинками - сами залетают в рот (треугольнички), салат с жареными утиными сердечками просто чудный (при этом Сашку на правах старшего товарища пожурил - уж очень большая порция, - вот бы шефу Голышеву хотя бы 200 мл еврейской крови добавить в кровеносную систему!).
Паштет из щуки и копченого леща - ну прямо-таки альтернатива форшмаку, оригинален и одновременно лаконичен.
Окрошка с копчёным лещом - вот такая, какой должна быть, жидкая часть – с характером, салатная часть - покладистая, с дымком
Ромовые бабки в виде двух буханочек пропитываются сиропом прямо при тебе, официант контролирует время песочными часами, а потом и выкладывает поверх белый шоколадный ганаш…
А рогалик с изюмом - шок, там изюм не в тесте, а является начинкой, обильной и ароматной.
Казалось бы, после сытной трапезы можно съесть половинку, где там - после третьего рогалика я усилием воли едва смог себя остановить….
Голышев, так нельзя, у нас с тобой мирная, жизнеутверждающая профессия, а ты меня убил наповал….
Позавчера ужинал у Голышева в ресторане «Хлебная пристань», а вчера обедал в «Безухове», который тоже находятся под его крылом.
Еда эта до сих пор во мне и я никак не хочу её из себя отпускать…
В обоих ресторанах – русская печь.
Брюшко сома с аджикой, запечённое в печи - это убиться веником, иначе не скажешь…( круглая чугунная сковородка на доске)
Пирожки-карасики с разными начинками - сами залетают в рот (треугольнички), салат с жареными утиными сердечками просто чудный (при этом Сашку на правах старшего товарища пожурил - уж очень большая порция, - вот бы шефу Голышеву хотя бы 200 мл еврейской крови добавить в кровеносную систему!).
Паштет из щуки и копченого леща - ну прямо-таки альтернатива форшмаку, оригинален и одновременно лаконичен.
Окрошка с копчёным лещом - вот такая, какой должна быть, жидкая часть – с характером, салатная часть - покладистая, с дымком
Ромовые бабки в виде двух буханочек пропитываются сиропом прямо при тебе, официант контролирует время песочными часами, а потом и выкладывает поверх белый шоколадный ганаш…
А рогалик с изюмом - шок, там изюм не в тесте, а является начинкой, обильной и ароматной.
Казалось бы, после сытной трапезы можно съесть половинку, где там - после третьего рогалика я усилием воли едва смог себя остановить….
Голышев, так нельзя, у нас с тобой мирная, жизнеутверждающая профессия, а ты меня убил наповал….