28.07.2026 18:05
Давно я хотел приготовить этот суп.
Давно я хотел приготовить этот суп. То щавель не попадался, то забуду. Вот сегодня таки попался щавель….
Когда-то я выдал его за суп, который готовила моя бабушка. Уж не помню почему так получилось, скорее всего, уж больно не хотелось, чтобы бабушка готовила именно такой суп.
В общем, делаем так: говяжий или куриный бульон, морковь, лук, сельдерей (на фото вместо сельдерея – корень петрушки, хотя можно пренебречь и корнем петрушки и корнем сельдерея). Всю эту троицу нарезать соломкой и обжарить.
Чуть более крупной соломкой нарезать картошку и также обжарить. А потом все просто - в бульон поместить все обжаренные овощи, варить 10 минут, затем шинкованный щавель, лаврушка и чёрный перец горошком. Варить ещё 5 минут, потом держать под крышкой минут 15.
Подать со сметаной и яйцом.
Сегодня с вами был щавелевый борщ (или зеленые щи) с жареной картошкой.
Когда-то я выдал его за суп, который готовила моя бабушка. Уж не помню почему так получилось, скорее всего, уж больно не хотелось, чтобы бабушка готовила именно такой суп.
В общем, делаем так: говяжий или куриный бульон, морковь, лук, сельдерей (на фото вместо сельдерея – корень петрушки, хотя можно пренебречь и корнем петрушки и корнем сельдерея). Всю эту троицу нарезать соломкой и обжарить.
Чуть более крупной соломкой нарезать картошку и также обжарить. А потом все просто - в бульон поместить все обжаренные овощи, варить 10 минут, затем шинкованный щавель, лаврушка и чёрный перец горошком. Варить ещё 5 минут, потом держать под крышкой минут 15.
Подать со сметаной и яйцом.
Сегодня с вами был щавелевый борщ (или зеленые щи) с жареной картошкой.