Звонит (чуть было не написал - звОнит) мне, значит, сегодня рано утром американский брат. У него – поздняя ночь, он музыку ведь по ночам пишет - творческая интеллигенция, знаете …
Читать далее →
Давно я хотел приготовить этот суп. То щавель не попадался, то забуду. Вот сегодня таки попался щавель….
Когда-то я выдал его за суп, который готовила моя бабушка. Уж не помню по…
Читать далее →
Товарищи, что ж, сажусь за работу над новой программой о рыбе.
Товарищи, что ж, сажусь за работу над новой программой о рыбе.
Всегда начинаю с теории: это лекции о продуктах, кулинарной физике и не только. А практику строю от техник приготовления, на базе интересных блюд на каждый день.
Кстати, вы можете выразить свои вопросы о рыбе и пожелания по программе в комментариях ⬇️
А пока я занят приготовлениями, советую вам записаться в лист ожидающих: https://ilyalazerson.ru/pre_recording_fish
Когда курс будет готов, вы получите письмо с секретным промокодом и сможете начать учиться первыми, ведь места будут ограничены.
Ориентируемся на середину сентября! Следите за новостями, а я буду показывать вам закулисье подготовки …
Хорошее блюдо для конца июля…на завтрак…
Мякоть бараньей лопатки 500 г
Лук 2 шт, большой
Чеснок 4 зубчика
Лаврушка 1 штука
Чёрный перец горошек 8 шт
Гвоздика целая 4 шт
Ко…
Читать далее →
Товарищи! В этой смеси: манго, огурчик, обожженный жёлтый сладкий перец (мог бы быть и красный), красный бланширование лук, сладкий соус чили, кунжутное масло и рыбный соус.
Не х…
Читать далее →