Нет времени объяснять - надо готовить.
Драники! из батата
Батат 1 большой клубень (ок. 350 г)
Яйцо 1 шт.
Мука 2 ст. л.
Соль щепотка
Для соуса
Греческий йогурт 1 уп.
Соль щепотка
Чеснок 1 зуб
Петрушка 2 веточки
Сок лимона 1 ч. л.
Натираем батат: половину на мелкой, половину на крупной терке - мне нравится неоднородная консистенция. Чуть чуть отжимаем с помощью бумажного полотенца. Добавляем соль, яйцо и муку, тщательно перемешиваем.
На сковороде разогреваем столовую ложку топленого масла и ложкой выкладываем дранички. Обжариваем на тихом огне по
4-5 минут с каждой стороны. Пропекаются! Просто не делайте высокими.
Для соуса смешиваем все ингредиенты и немедленно подаем! Я еще хрустнула мельницей с острым перцем, пикантно.
Добавляем к овощным вафлям отварные яйца и подушку разной зелени с оливковым маслом и органическим яблочным уксусом - вот и прекрасный насыщающий завтрак ❤️