24.04.2026 09:11
Омлет с беконом и сыром раклет
Омлет, который отправит вас в Турцию
Вобще, я очень бережно храню все эти кулинарные якоря, которые одним ароматом могут тепло напомнить о времени у моря, у костра, о завтраке на балконе в съемной квартире в Валенсии… Ой, всё.
Готовим!
Бекон сыровяленный 2 полосочки
Лук репчатый 1 ст. л. мелко нарезанного кубиками
Яйца 2 шт.
Молоко 2 ст. л.
Сыр раклет 1 ст. л. в терку, или любой полутвердый/твердый хорошо плавящийся
Оливковое масло 1 неполная ст. л. (лучше потом еще добавить пару капель, вдруг бекон не сильно жирный)
Соль 1 щепотка
Сахар прям щипулечку
В глубокой тарелке смешиваем вилкой яйца с молоком и 1 щепоткой соли, просто до однородного состояния жидкой массы, сильно усердствовать и взбивать не нужно.
Разогреваем на сковороде ложку масла и отправляем бекон, нарезанный на кусочки по 1 см (без масла он начнет быстро гореть, а так поджарится деликатнее, оставляя за собой легкий подкопченый вкус и цвет).
Жарим полминутки на среднем огне и добавляем лук и мааааленькую щипульку сахара. Готовим с минуту до мягкости лука.
Вливаем яичную смесь и даем схватиться. Слегка встряхиваем сковороду с омлетом, чтоб он оставался подвижным, по краям проходимся лопаткой. Пройдет меньше минуты, омлет сверху будет еще сыроват - время добавлять тертый сыр.
Теперь подцепляем лопаткой половину омлета снизу и уверенным движением складываем пополам. Держим еще секунд 10-15 и выкладываем на блюдо для подачи, присыпем свежемолотым.
У меня тут свежий горох и зеленуха еще - клетчатка, все дела. И вы пачку замороженного держите в морозилке - по горсти-другой удобно добавить в салаты и гарниры (замороженный кидаем в кипящую воду и варим 4 минуты, обдаем холодной водой и в путь).
И трушное видео, как я одной правой (в левой телефон, по утрам не до штативов) сворачиваю красавчика. И консистенция перед тем как завернуть.
Кто улетит, ждём фотки с моря 😁
Вобще, я очень бережно храню все эти кулинарные якоря, которые одним ароматом могут тепло напомнить о времени у моря, у костра, о завтраке на балконе в съемной квартире в Валенсии… Ой, всё.
Готовим!
Бекон сыровяленный 2 полосочки
Лук репчатый 1 ст. л. мелко нарезанного кубиками
Яйца 2 шт.
Молоко 2 ст. л.
Сыр раклет 1 ст. л. в терку, или любой полутвердый/твердый хорошо плавящийся
Оливковое масло 1 неполная ст. л. (лучше потом еще добавить пару капель, вдруг бекон не сильно жирный)
Соль 1 щепотка
Сахар прям щипулечку
В глубокой тарелке смешиваем вилкой яйца с молоком и 1 щепоткой соли, просто до однородного состояния жидкой массы, сильно усердствовать и взбивать не нужно.
Разогреваем на сковороде ложку масла и отправляем бекон, нарезанный на кусочки по 1 см (без масла он начнет быстро гореть, а так поджарится деликатнее, оставляя за собой легкий подкопченый вкус и цвет).
Жарим полминутки на среднем огне и добавляем лук и мааааленькую щипульку сахара. Готовим с минуту до мягкости лука.
Вливаем яичную смесь и даем схватиться. Слегка встряхиваем сковороду с омлетом, чтоб он оставался подвижным, по краям проходимся лопаткой. Пройдет меньше минуты, омлет сверху будет еще сыроват - время добавлять тертый сыр.
Теперь подцепляем лопаткой половину омлета снизу и уверенным движением складываем пополам. Держим еще секунд 10-15 и выкладываем на блюдо для подачи, присыпем свежемолотым.
У меня тут свежий горох и зеленуха еще - клетчатка, все дела. И вы пачку замороженного держите в морозилке - по горсти-другой удобно добавить в салаты и гарниры (замороженный кидаем в кипящую воду и варим 4 минуты, обдаем холодной водой и в путь).
И трушное видео, как я одной правой (в левой телефон, по утрам не до штативов) сворачиваю красавчика. И консистенция перед тем как завернуть.
Кто улетит, ждём фотки с моря 😁