19.06.2026 15:02
Брауни без сахара и глютена: рецепт для ЗОЖ
Брауни из ни че го…
Приготовила и буду еще. Прям отправляю в свою базу безглютеново-безмолочной выпечки. Безусловно, не такой сладкий и шоколадный, как классический брауни. Но! Шикарен для следящих за сахаром, калориями и вот этим вот всем.
Разрез - суфле. И продолжает им оставаться после ночи в холодильнике! Добавьте столовую ложку сахара, так больше шансов, что менее отлетевшие члены семьи проникнутся вашей выпечкой.
Банан оч спелый сладкий 2 шт.
Яйцо 2 шт.
Какао 30 г, 2 ст. л. с большой горкой
Разрыхлитесь 5 г, 1/2 пакетика
Соль 1 щепотка
Сахар по желанию, я не добавляла
Ваниль экстракт 1 ч. л.
Миндальная мука 30 г, 1 ст. л. с большой горкой
Для глазури
Горький шоколад 1/2 плитки
Сливочное масло 1 ч. л. с горкой
Пекан или грецкий для посыпки
В миске смешиваем все ингредиенты, кроме муки. Я измельчаю погружным блендером, чтоб ну совсем быстро. Если без блендера, можно размять бананы вилкой, но тогда яйца взбейте вилкой в отдельной миске до однородности и потом все смешайте.
В воздушную массу добавьте муку и вновь перемешайте, теперь уже вилочкой.
Смажьте форму для выпечки сливочным маслом - не жалейте, и бочка и дно хорошенько пройдитесь пальчиками. Вылейте тесто и поставьте в разогретую до 180• режим низ/верх на 20 минут, после свободно прикройте листом фольги и запекайте еще 8-10 минут. Тыкните зубочисткой - внутри должно было чуть влажно и упруго.
Достаньте из духовки, пройдитесь ножом вдоль боков, ДАЙТЕ ОСТЫТЬ, иначе будет плохо отходить ото дна.
Для глазури: на водяной бане растопите шоколад с кусочком масла [я ставлю металлическую миску из Икеа на небольшой ковшик с водой так, чтобы дно миски не касалось кипящей воды]. Топится за пару минут.
Выливаем шоко массу на кекс и распределяем ложкой. Посыпаем орешками.
Наливаем шиповник, кофе, иван чай, масалу… и полосочку-другую брауни. Очень хорошо!
Пс. Большую форму не берите, будет низким, он совсем немного опадает после того, как остынет.
Не ленитесь залить шоколадом и посыпать орешками - это не так аскетично и гораздо интересней по вкусу. Из орешек лучше брать пекан или грецкий - от них тоже послаще будто)
МНЕ СЕРДЕЧКО! ❤️
Приготовила и буду еще. Прям отправляю в свою базу безглютеново-безмолочной выпечки. Безусловно, не такой сладкий и шоколадный, как классический брауни. Но! Шикарен для следящих за сахаром, калориями и вот этим вот всем.
Разрез - суфле. И продолжает им оставаться после ночи в холодильнике! Добавьте столовую ложку сахара, так больше шансов, что менее отлетевшие члены семьи проникнутся вашей выпечкой.
Банан оч спелый сладкий 2 шт.
Яйцо 2 шт.
Какао 30 г, 2 ст. л. с большой горкой
Разрыхлитесь 5 г, 1/2 пакетика
Соль 1 щепотка
Сахар по желанию, я не добавляла
Ваниль экстракт 1 ч. л.
Миндальная мука 30 г, 1 ст. л. с большой горкой
Для глазури
Горький шоколад 1/2 плитки
Сливочное масло 1 ч. л. с горкой
Пекан или грецкий для посыпки
В миске смешиваем все ингредиенты, кроме муки. Я измельчаю погружным блендером, чтоб ну совсем быстро. Если без блендера, можно размять бананы вилкой, но тогда яйца взбейте вилкой в отдельной миске до однородности и потом все смешайте.
В воздушную массу добавьте муку и вновь перемешайте, теперь уже вилочкой.
Смажьте форму для выпечки сливочным маслом - не жалейте, и бочка и дно хорошенько пройдитесь пальчиками. Вылейте тесто и поставьте в разогретую до 180• режим низ/верх на 20 минут, после свободно прикройте листом фольги и запекайте еще 8-10 минут. Тыкните зубочисткой - внутри должно было чуть влажно и упруго.
Достаньте из духовки, пройдитесь ножом вдоль боков, ДАЙТЕ ОСТЫТЬ, иначе будет плохо отходить ото дна.
Для глазури: на водяной бане растопите шоколад с кусочком масла [я ставлю металлическую миску из Икеа на небольшой ковшик с водой так, чтобы дно миски не касалось кипящей воды]. Топится за пару минут.
Выливаем шоко массу на кекс и распределяем ложкой. Посыпаем орешками.
Наливаем шиповник, кофе, иван чай, масалу… и полосочку-другую брауни. Очень хорошо!
Пс. Большую форму не берите, будет низким, он совсем немного опадает после того, как остынет.
Не ленитесь залить шоколадом и посыпать орешками - это не так аскетично и гораздо интересней по вкусу. Из орешек лучше брать пекан или грецкий - от них тоже послаще будто)
МНЕ СЕРДЕЧКО! ❤️