28.06.2026 14:27
Что заготовить летом.
Что заготовить летом.
Может это лень, а может рациональность, пришедшая с годами. В общем, из всех заготовок в банках я делаю лишь то… что едят 😁
Во-первых, консервированные овощи у нас не в ходу [исключение - соленые огурцы]. Раньше даже лечо варила, аджику… а потом и это стала редко, не съедали, плюс родители же варят) многаааа…
Конкурировать с мамиными соленными огурцами я даже не пытаюсь, они у нее ну какие-то невероятно вкусные и хрустящие, беру из дома.
Сама делаю в банках только закуску из баклажанов в сезон - тещин язык [сделаем ко времени] и иногда варю абрикосовое варенье, если успеваю урвать пятнистых, они попозднее на рынке появляются - сладкие, плотные и ароматные.
Томаты заготавливаю в формате соуса - он супер универсальный: порционные пакеты улетают зимой в пасту, шакшуку, супы, соусы… [выложу сегодня рецепт, он прошлым летом взорвал телеграмный канал по отзывам].
Ягоды кустовые: разную смородину, жимолость, чернику замораживаю сухими в контейнерах. Размораживаешь, а они ягодка к ягодке, зимой на десерт к чаю и во всякие желе, домашнее мороженное и чиа пуддинги.
Клубнику перемалываю, сохраняя неоднородную консистенцию, и тоже в заморозку в контейнеры [сахар добавляю, но немного, зависит от ягоды; землянику всегда с сахаром, иначе горчит в заморозке потом, а лучше вобще свежей наестся].
На счет заготовок у меня правило одно - надо готовить то, что семья потом съест. Иначе подготовь, свари, храни, а потом выкинь. Не, проходили)
Если у вас есть какие-то невероятное рецепты заготовок на зиму, велкам в комментарии, соберем всем миром лучшие ❤️
Может это лень, а может рациональность, пришедшая с годами. В общем, из всех заготовок в банках я делаю лишь то… что едят 😁
Во-первых, консервированные овощи у нас не в ходу [исключение - соленые огурцы]. Раньше даже лечо варила, аджику… а потом и это стала редко, не съедали, плюс родители же варят) многаааа…
Конкурировать с мамиными соленными огурцами я даже не пытаюсь, они у нее ну какие-то невероятно вкусные и хрустящие, беру из дома.
Сама делаю в банках только закуску из баклажанов в сезон - тещин язык [сделаем ко времени] и иногда варю абрикосовое варенье, если успеваю урвать пятнистых, они попозднее на рынке появляются - сладкие, плотные и ароматные.
Томаты заготавливаю в формате соуса - он супер универсальный: порционные пакеты улетают зимой в пасту, шакшуку, супы, соусы… [выложу сегодня рецепт, он прошлым летом взорвал телеграмный канал по отзывам].
Ягоды кустовые: разную смородину, жимолость, чернику замораживаю сухими в контейнерах. Размораживаешь, а они ягодка к ягодке, зимой на десерт к чаю и во всякие желе, домашнее мороженное и чиа пуддинги.
Клубнику перемалываю, сохраняя неоднородную консистенцию, и тоже в заморозку в контейнеры [сахар добавляю, но немного, зависит от ягоды; землянику всегда с сахаром, иначе горчит в заморозке потом, а лучше вобще свежей наестся].
На счет заготовок у меня правило одно - надо готовить то, что семья потом съест. Иначе подготовь, свари, храни, а потом выкинь. Не, проходили)
Если у вас есть какие-то невероятное рецепты заготовок на зиму, велкам в комментарии, соберем всем миром лучшие ❤️