24.09.2026 15:47
Приготовьте 4 овощных соуса для быстрого ужина Если вы хотите увеличить количество овощей в своем рационе, но не хотите
Приготовьте 4 овощных соуса для быстрого ужина
Если вы хотите увеличить количество овощей в своем рационе, но не хотите каждый день думать, что из них приготовить, попробуйте сделать такие заготовки.
Я готовлю сразу четыре разных соуса, замораживаю их порционно, а потом просто добавляю к пасте, рису, мясу, рыбе или картофелю. Каждый раз обычный ужин получается с новым вкусом.
Первый соус — из запечённых перцев и томатов.
Ингредиенты:
- 1 кг сладкого перца
- 600 г томатов
- 300 г кабачка
- 300 г репчатого лука
- 1 головка чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 10–15 г базилика
- 10 г петрушки
- ½ ч. л. сушёного тимьяна
- Соль, перец по вкусу
Перец очищаем от семян и разрезаем пополам. Томаты, кабачок и лук нарезаем крупными кусочками. Выкладываем овощи на противень, добавляем разрезанную пополам головку чеснока, масло, соль и перец. Запекаем при 220°C примерно 30–40 минут до мягкости и лёгких подпалин. Затем остужаем, выдавливаем чеснок из шелухи и перемещаем овощи в блендер. Добавляем зелень и пробиваем до кремовой консистенции.
Второй соус — зелёный соус из брокколи, горошка и шпината.
Ингредиенты:
- 500 г брокколи
- 300 г зелёного горошка
- 150 г шпината
- 150 г лука
- 2–3 зубчика чеснока
- 80–100 г пармезана
- 1 ст. л. оливкового масла
- Сок ½ лимона
- 100–200 мл воды или овощного бульона
- Соль, перец по вкусу
Брокколи разбираем на соцветия и готовим на пару 5–7 минут. Лук мелко нарезаем и обжариваем на масле до мягкости, добавляем чеснок и готовим ещё 30 секунд. Затем добавляем зелёный горошек и готовим ещё 3–4 минуты. В конце добавляем шпинат и прогреваем 1–2 минуты, пока он не уменьшится в объёме. Перекладываем всё в блендер, добавляем обжаренный лук с чесноком, пармезан, лимонный сок, соль и перец. Постепенно вливаем воду или бульон и пробиваем до однородности. Для заморозки соус лучше оставить достаточно густым.
Эти соусы можно добавлять к пасте, ньокки, курице, рыбе, картофелю, рису и омлету.
Вкусно и полезно — Подписаться
Если вы хотите увеличить количество овощей в своем рационе, но не хотите каждый день думать, что из них приготовить, попробуйте сделать такие заготовки.
Я готовлю сразу четыре разных соуса, замораживаю их порционно, а потом просто добавляю к пасте, рису, мясу, рыбе или картофелю. Каждый раз обычный ужин получается с новым вкусом.
Первый соус — из запечённых перцев и томатов.
Ингредиенты:
- 1 кг сладкого перца
- 600 г томатов
- 300 г кабачка
- 300 г репчатого лука
- 1 головка чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 10–15 г базилика
- 10 г петрушки
- ½ ч. л. сушёного тимьяна
- Соль, перец по вкусу
Перец очищаем от семян и разрезаем пополам. Томаты, кабачок и лук нарезаем крупными кусочками. Выкладываем овощи на противень, добавляем разрезанную пополам головку чеснока, масло, соль и перец. Запекаем при 220°C примерно 30–40 минут до мягкости и лёгких подпалин. Затем остужаем, выдавливаем чеснок из шелухи и перемещаем овощи в блендер. Добавляем зелень и пробиваем до кремовой консистенции.
Второй соус — зелёный соус из брокколи, горошка и шпината.
Ингредиенты:
- 500 г брокколи
- 300 г зелёного горошка
- 150 г шпината
- 150 г лука
- 2–3 зубчика чеснока
- 80–100 г пармезана
- 1 ст. л. оливкового масла
- Сок ½ лимона
- 100–200 мл воды или овощного бульона
- Соль, перец по вкусу
Брокколи разбираем на соцветия и готовим на пару 5–7 минут. Лук мелко нарезаем и обжариваем на масле до мягкости, добавляем чеснок и готовим ещё 30 секунд. Затем добавляем зелёный горошек и готовим ещё 3–4 минуты. В конце добавляем шпинат и прогреваем 1–2 минуты, пока он не уменьшится в объёме. Перекладываем всё в блендер, добавляем обжаренный лук с чесноком, пармезан, лимонный сок, соль и перец. Постепенно вливаем воду или бульон и пробиваем до однородности. Для заморозки соус лучше оставить достаточно густым.
Эти соусы можно добавлять к пасте, ньокки, курице, рыбе, картофелю, рису и омлету.
Вкусно и полезно — Подписаться