27.04.2026 14:59
Суп-пюре из баклажанов с тимьяном и бальзамическим уксусом
🍆 Суп-пюре из баклажанов
Ингредиенты
• Баклажаны - 350 г
• Лук - 100 г
• Чеснок - 2 зубка
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Вода - 300 мл
• Тимьян - 1 веточка
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - 10 г
• Бальзамический уксус - 1 ст.л.
Приготовление
1. Лук и чеснок нарежьте очень мелким кубиком. С веточки тимьяна оборвите все листики.
2. Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте мякоть кубиком. Переложите баклажаны в миску, добавьте листики тимьяна, соль, черный молотый перец и бальзамический уксус. Хорошо перемешайте содержимое миски.
3. В сотейнике с добавлением 1 ст.л. оливкового масла обжарьте баклажаны до румяности на сильном огне, помешивая, 7-10 минут.
4. В сковороде с 1 ст.л. оливкового масла обжарьте лук и чеснок до мягкости, 3-4 минуты. Переложите лук с чесноком в сотейник к обжаренным баклажанам.
5. Влейте 300 мл воды или овощного бульона. Посолите суп по вкусу и готовьте его еще 20 минут.
6. Пробейте суп блендером до состояния пюре. Густоту регулируйте по своему вкусу, при необходимости добавьте немного кипятка или овощного бульона.
7. Готовый суп-пюре из баклажанов подавайте с сухариками, гренками.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX
Ингредиенты
• Баклажаны - 350 г
• Лук - 100 г
• Чеснок - 2 зубка
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Вода - 300 мл
• Тимьян - 1 веточка
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - 10 г
• Бальзамический уксус - 1 ст.л.
Приготовление
1. Лук и чеснок нарежьте очень мелким кубиком. С веточки тимьяна оборвите все листики.
2. Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте мякоть кубиком. Переложите баклажаны в миску, добавьте листики тимьяна, соль, черный молотый перец и бальзамический уксус. Хорошо перемешайте содержимое миски.
3. В сотейнике с добавлением 1 ст.л. оливкового масла обжарьте баклажаны до румяности на сильном огне, помешивая, 7-10 минут.
4. В сковороде с 1 ст.л. оливкового масла обжарьте лук и чеснок до мягкости, 3-4 минуты. Переложите лук с чесноком в сотейник к обжаренным баклажанам.
5. Влейте 300 мл воды или овощного бульона. Посолите суп по вкусу и готовьте его еще 20 минут.
6. Пробейте суп блендером до состояния пюре. Густоту регулируйте по своему вкусу, при необходимости добавьте немного кипятка или овощного бульона.
7. Готовый суп-пюре из баклажанов подавайте с сухариками, гренками.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX