04.05.2026 14:59
Рулет из скумбрии: рецепт с пошаговым приготовлением
🐟 Рулет из скумбрии
Ингредиенты
• Скумбрия — 1 шт.
• Смесь перцев — 1 ч. л.
• Соль морская — щепоть
• Лавровый лист — по желанию
Приготовление
1. Скумбрию разморозьте любым удобным для вас способом.
2. Лавровый лист поломайте руками, всыпьте смесь перцев горошком в ступку и разотрите всё пестиком. Лавровый лист всё равно останется кусочками, поэтому, если вы не очень его любите, используйте порошок.
3. У скумбрии отрежьте голову и хвост, удалите внутренности и хребет, снимите чёрную плёнку на брюшке.
4. Щедро посыпьте филе рыбы смесью перцев и лавровым листом с внутренней стороны.
5. Слегка посолите морской солью среднего помола.
6. Сверните филе рыбы в рулет, заверните плотно в пищевую плёнку и завяжите края.
7. Дальше рыбу можно приготовить двумя способами. Либо сначала поставьте рулет на пару часов в холодильник, за это время рыба просолится и пропитается вкусом перцев, потом переложите в морозильную камеру до полной заморозки. Либо сразу положите рулет в морозилку, тогда рыба сохранит свой натуральный вкус и будет с лёгким вкусом и ароматом перцев.
8. Когда рулет полностью заморозится, достаньте его из морозильной камеры, нарежьте очень тонкими ломтиками острым ножом с длинным лезвием и подавайте, как вам больше нравится.
9. Можно подать рулет как карпаччо — с ломтиком лимона, рукколой, оливковым маслом и каперсами. Также можно просто нарезать рулет тонкими кружочками.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX
Ингредиенты
• Скумбрия — 1 шт.
• Смесь перцев — 1 ч. л.
• Соль морская — щепоть
• Лавровый лист — по желанию
Приготовление
1. Скумбрию разморозьте любым удобным для вас способом.
2. Лавровый лист поломайте руками, всыпьте смесь перцев горошком в ступку и разотрите всё пестиком. Лавровый лист всё равно останется кусочками, поэтому, если вы не очень его любите, используйте порошок.
3. У скумбрии отрежьте голову и хвост, удалите внутренности и хребет, снимите чёрную плёнку на брюшке.
4. Щедро посыпьте филе рыбы смесью перцев и лавровым листом с внутренней стороны.
5. Слегка посолите морской солью среднего помола.
6. Сверните филе рыбы в рулет, заверните плотно в пищевую плёнку и завяжите края.
7. Дальше рыбу можно приготовить двумя способами. Либо сначала поставьте рулет на пару часов в холодильник, за это время рыба просолится и пропитается вкусом перцев, потом переложите в морозильную камеру до полной заморозки. Либо сразу положите рулет в морозилку, тогда рыба сохранит свой натуральный вкус и будет с лёгким вкусом и ароматом перцев.
8. Когда рулет полностью заморозится, достаньте его из морозильной камеры, нарежьте очень тонкими ломтиками острым ножом с длинным лезвием и подавайте, как вам больше нравится.
9. Можно подать рулет как карпаччо — с ломтиком лимона, рукколой, оливковым маслом и каперсами. Также можно просто нарезать рулет тонкими кружочками.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX