23.06.2026 15:00
Уха из мойвы — постный рецепт с овощами и зеленью сельдерея
🐟 Уха из мойвы
Ингредиенты
• Мойва — 250 г
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Сельдерей (зелень) — 5 г
• Соль и перец — по вкусу
• Вода — 1 л
• Лавровый лист — 1–2 шт.
Приготовление
1. Для ухи из мойвы можно использовать замороженную рыбу. При покупке выбирайте мойву без ржавчины и жёлтых пятен: такие пятна говорят о том, что продукт неоднократно размораживался и снова замораживался. Рыбу разморозьте в течение 30–40 минут при комнатной температуре.
2. Очистите клубни картофеля, морковь и лук от кожуры, промойте в воде. Картофель нарежьте средними кубиками, а морковь и лук — мелкими. Выложите овощную нарезку в кастрюлю или казан.
3. Влейте тёплую воду, добавьте лавровые листья, соль и перец. Поместите кастрюлю на плиту и отварите овощи в течение 10 минут.
4. Пока овощи варятся, промойте мойву. У каждой рыбки оторвите голову, удалите хребет с внутренностями и чёрной плёнкой — её нужно убрать обязательно, иначе в блюде появится горький привкус. Удалите подбрюшной плавник, хвост и плавник на спине, чтобы от тушки осталась только мякоть. Таким образом очистите всю мойву, промывая её в воде.
5. За 5 минут до готовности блюда выложите очищенную мойву в кастрюлю.
6. Промойте помидоры, нарежьте их ломтиками или кубиками — по желанию — и добавьте вместе с промытой зеленью сельдерея в кастрюлю. Сельдерей — главный ингредиент, отличающий рыбный суп от ухи: можно использовать клубень овоща, стебли или зелень, главное, чтобы в блюде присутствовал его вкус и аромат.
7. Отварите уху ещё 5 минут, поперчите и попробуйте на вкус. Если любите чесночный аромат, добавьте немного молотого сушёного чеснока или спрессуйте очищенный зубчик чеснока.
8. Блюдо считается готовым, когда томатная и картофельная нарезки станут мягкими, а рыба отдаст свой аромат и вкус жидкости.
9. Разлейте уху из мойвы в глубокие тарелки и подайте с хлебом. Любителям острого можно добавить на 2–3 минуты в горячую уху стручок горького перца.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX
Ингредиенты
• Мойва — 250 г
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Сельдерей (зелень) — 5 г
• Соль и перец — по вкусу
• Вода — 1 л
• Лавровый лист — 1–2 шт.
Приготовление
1. Для ухи из мойвы можно использовать замороженную рыбу. При покупке выбирайте мойву без ржавчины и жёлтых пятен: такие пятна говорят о том, что продукт неоднократно размораживался и снова замораживался. Рыбу разморозьте в течение 30–40 минут при комнатной температуре.
2. Очистите клубни картофеля, морковь и лук от кожуры, промойте в воде. Картофель нарежьте средними кубиками, а морковь и лук — мелкими. Выложите овощную нарезку в кастрюлю или казан.
3. Влейте тёплую воду, добавьте лавровые листья, соль и перец. Поместите кастрюлю на плиту и отварите овощи в течение 10 минут.
4. Пока овощи варятся, промойте мойву. У каждой рыбки оторвите голову, удалите хребет с внутренностями и чёрной плёнкой — её нужно убрать обязательно, иначе в блюде появится горький привкус. Удалите подбрюшной плавник, хвост и плавник на спине, чтобы от тушки осталась только мякоть. Таким образом очистите всю мойву, промывая её в воде.
5. За 5 минут до готовности блюда выложите очищенную мойву в кастрюлю.
6. Промойте помидоры, нарежьте их ломтиками или кубиками — по желанию — и добавьте вместе с промытой зеленью сельдерея в кастрюлю. Сельдерей — главный ингредиент, отличающий рыбный суп от ухи: можно использовать клубень овоща, стебли или зелень, главное, чтобы в блюде присутствовал его вкус и аромат.
7. Отварите уху ещё 5 минут, поперчите и попробуйте на вкус. Если любите чесночный аромат, добавьте немного молотого сушёного чеснока или спрессуйте очищенный зубчик чеснока.
8. Блюдо считается готовым, когда томатная и картофельная нарезки станут мягкими, а рыба отдаст свой аромат и вкус жидкости.
9. Разлейте уху из мойвы в глубокие тарелки и подайте с хлебом. Любителям острого можно добавить на 2–3 минуты в горячую уху стручок горького перца.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX