28.06.2026 06:00
Соус Ягмуч (уйгурская аджика): рецепт с острым перцем и чесноком
🌶️ Соус Ягмуч (уйгурская аджика)
Ингредиенты
• Перец красный острый (смешанный) – 20 г
• Вода тёплая – 20 мл
• Масло растительное – 20 мл
• Соль – щепотка
• Уксус столовый – 0,5 ст. л.
• Чеснок – 2–3 зубчика
Приготовление
1. Красный острый перец двух видов смешайте с солью.
2. Залейте перец тёплой водой и перемешайте. Вода нужна для того, чтобы при добавлении раскалённого масла перец сразу не почернел от высокой температуры.
3. В центре ёмкости с перцем сделайте небольшую лунку.
4. Чеснок мелко нарубите и выложите в эту лунку.
5. В сковороде сильно нагрейте растительное масло почти до появления дымка.
6. Горячее масло сразу же вылейте в центр пиалы на чеснок, чтобы он зашкворчал.
7. Быстро и тщательно перемешайте соус.
8. Добавьте столовый уксус по вкусу и снова перемешайте. При желании уксус можно не добавлять сразу, а поставить его на стол отдельно при подаче.
9. Готовый соус Ягмуч переложите в чистую стеклянную баночку с крышкой и храните в холодильнике. Такой соус долго не портится и подходит к мантам, пельменям, лагману, супам и другим блюдам.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX
Ингредиенты
• Перец красный острый (смешанный) – 20 г
• Вода тёплая – 20 мл
• Масло растительное – 20 мл
• Соль – щепотка
• Уксус столовый – 0,5 ст. л.
• Чеснок – 2–3 зубчика
Приготовление
1. Красный острый перец двух видов смешайте с солью.
2. Залейте перец тёплой водой и перемешайте. Вода нужна для того, чтобы при добавлении раскалённого масла перец сразу не почернел от высокой температуры.
3. В центре ёмкости с перцем сделайте небольшую лунку.
4. Чеснок мелко нарубите и выложите в эту лунку.
5. В сковороде сильно нагрейте растительное масло почти до появления дымка.
6. Горячее масло сразу же вылейте в центр пиалы на чеснок, чтобы он зашкворчал.
7. Быстро и тщательно перемешайте соус.
8. Добавьте столовый уксус по вкусу и снова перемешайте. При желании уксус можно не добавлять сразу, а поставить его на стол отдельно при подаче.
9. Готовый соус Ягмуч переложите в чистую стеклянную баночку с крышкой и храните в холодильнике. Такой соус долго не портится и подходит к мантам, пельменям, лагману, супам и другим блюдам.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX