10.08.2026 12:00
🥖 Хлеб «Фугас» Ингредиенты • Вода – 150 мл • Сахар – 1 ч. л. • Соль – 1 ч. л. без горки • Растительное масло – 1 ст. л
🥖 Хлеб «Фугас»
Ингредиенты
• Вода – 150 мл
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 1 ч. л. без горки
• Растительное масло – 1 ст. л. и для смазывания теста
• Дрожжи сухие – 1 ч. л.
• Мука пшеничная – 250 г
• Кунжут – по желанию
Приготовление
1. В тёплой воде растворите сахар, добавьте сухие дрожжи и перемешайте. Оставьте смесь на 10–15 минут при комнатной температуре. За это время дрожжи должны активироваться, а на поверхности должна появиться пышная пенная шапочка.
2. В готовую опару добавьте соль и 1 столовую ложку растительного масла. Снова хорошо перемешайте.
3. Частями всыпьте просеянную пшеничную муку и замесите гладкое, эластичное тесто.
4. Миску смажьте тонким слоем растительного масла, выложите в неё тесто, накройте кухонной салфеткой и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа. За это время тесто должно заметно увеличиться в объёме.
5. Подошедшее тесто обомните и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Руками растяните тесто, сформировав заготовку в виде раскрытого листа. При желании можно воспользоваться скалкой.
6. С помощью роликового или острого ножа сделайте в тесте сквозные разрезы, характерные для хлеба «Фугас».
7. Немного расширьте каждый разрез руками, чтобы во время выпекания края не соединились обратно.
8. Заготовку смажьте растительным маслом и по желанию посыпьте семенами кунжута. Вместо кунжута также можно использовать семена льна, крупную морскую соль или разнообразные травы.
9. Накройте противень полотенцем и оставьте заготовку в тёплом месте ещё на 15–20 минут. В это время разогрейте духовку до 200 °C.
10. Выпекайте хлеб около 20 минут до красивого золотистого цвета. Точное время приготовления зависит от особенностей духовки.
11. Готовый хлеб «Фугас» подавайте в тёплом виде в качестве дополнения к первым блюдам.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX
Ингредиенты
• Вода – 150 мл
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 1 ч. л. без горки
• Растительное масло – 1 ст. л. и для смазывания теста
• Дрожжи сухие – 1 ч. л.
• Мука пшеничная – 250 г
• Кунжут – по желанию
Приготовление
1. В тёплой воде растворите сахар, добавьте сухие дрожжи и перемешайте. Оставьте смесь на 10–15 минут при комнатной температуре. За это время дрожжи должны активироваться, а на поверхности должна появиться пышная пенная шапочка.
2. В готовую опару добавьте соль и 1 столовую ложку растительного масла. Снова хорошо перемешайте.
3. Частями всыпьте просеянную пшеничную муку и замесите гладкое, эластичное тесто.
4. Миску смажьте тонким слоем растительного масла, выложите в неё тесто, накройте кухонной салфеткой и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа. За это время тесто должно заметно увеличиться в объёме.
5. Подошедшее тесто обомните и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Руками растяните тесто, сформировав заготовку в виде раскрытого листа. При желании можно воспользоваться скалкой.
6. С помощью роликового или острого ножа сделайте в тесте сквозные разрезы, характерные для хлеба «Фугас».
7. Немного расширьте каждый разрез руками, чтобы во время выпекания края не соединились обратно.
8. Заготовку смажьте растительным маслом и по желанию посыпьте семенами кунжута. Вместо кунжута также можно использовать семена льна, крупную морскую соль или разнообразные травы.
9. Накройте противень полотенцем и оставьте заготовку в тёплом месте ещё на 15–20 минут. В это время разогрейте духовку до 200 °C.
10. Выпекайте хлеб около 20 минут до красивого золотистого цвета. Точное время приготовления зависит от особенностей духовки.
11. Готовый хлеб «Фугас» подавайте в тёплом виде в качестве дополнения к первым блюдам.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX