Низкоуглеводный Чизкейк с Авокадо и Лаймом (без выпечки)
Основа:
▫ Миндаль (или миндальная мука) 100 г
▫ Сливочное или кокосовое масло 30 г
▫ Подсластитель 3 г (х10 от сахара)
▫ Щепотка соли
Кремовый слой:
▫ Авокадо (спелое) 1 шт. (150 - 170 г)
▫ Лайм (сок + цедра) 1 шт.
▫ Творожный сыр 150 г
▫ 35% Сливки 150 г
▫ Вода 50 г
▫ Желатин 7 г
▫ Подсластитель 4-5 г
Приготовление:
1⃣ Измельчите миндаль блендером, смешайте с подсластителем, солью и растопленным маслом. Утрамбуйте массу в форму 14 см.
2⃣ В блендере соедините авокадо, сок и цедру лайма, сыр и подсластитель. Взбейте до кремовой консистенции.
3⃣ Желатин залейте водой, дайте набухнуть 10-15 мин., затем прогрейте ~15 секунд до растворения.
4⃣ Холодные сливки взбейте до пышности, затем аккуратно смешайте с авокадо-кремом. Влейте желатин и перемешайте.
5⃣ Вылейте массу на основу и уберите в холодильник минимум на 4 часа (лучше дольше) до полного застывания.
КБЖУ на 100 г: 297 / 7 / 28 / 5
🥰Приятного аппетита!
Автор рецепта @tortbezsahara
#чизкейк #ппсладости #ппдесерт #ппрецепты #выпечка #вкусно