20.06.2026 12:07
Конфитюр из красной смородины с агар-агаром
КОНФИТЮР ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
Ингредиенты:
Красная смородина — 1 кг
Сахар — 350 г
Агар-агар — 10 г
Вода — 100 мл
Приготовление:
Красную смородину тщательно промойте, удалите веточки и листочки, затем измельчите ягоды погружным блендером. Получившуюся массу протрите через сито, чтобы отделить жмых.
Перелейте ягодное пюре в кастрюлю, добавьте сахар и хорошо перемешайте. Варите на медленном огне около 15 минут, время от времени снимая пенку. Примечательно, что именно на этом этапе конфитюр приобретает насыщенный вкус и красивый цвет.
Отдельно разведите агар-агар в воде и дайте ему немного набухнуть. Затем влейте смесь в кастрюлю, тщательно перемешайте, доведите до кипения и варите ещё 3 минуты. Всё. Осталось только разлить.
Банки заранее простерилизуйте, а крышки прокипятите. Горячий конфитюр сразу разлейте по банкам, плотно закрутите крышками и укутайте до полного остывания.
После остывания уберите заготовку в прохладное место. Конфитюр из красной смородины отлично хранится и долго сохраняет свой яркий вкус.
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты:
Красная смородина — 1 кг
Сахар — 350 г
Агар-агар — 10 г
Вода — 100 мл
Приготовление:
Красную смородину тщательно промойте, удалите веточки и листочки, затем измельчите ягоды погружным блендером. Получившуюся массу протрите через сито, чтобы отделить жмых.
Перелейте ягодное пюре в кастрюлю, добавьте сахар и хорошо перемешайте. Варите на медленном огне около 15 минут, время от времени снимая пенку. Примечательно, что именно на этом этапе конфитюр приобретает насыщенный вкус и красивый цвет.
Отдельно разведите агар-агар в воде и дайте ему немного набухнуть. Затем влейте смесь в кастрюлю, тщательно перемешайте, доведите до кипения и варите ещё 3 минуты. Всё. Осталось только разлить.
Банки заранее простерилизуйте, а крышки прокипятите. Горячий конфитюр сразу разлейте по банкам, плотно закрутите крышками и укутайте до полного остывания.
После остывания уберите заготовку в прохладное место. Конфитюр из красной смородины отлично хранится и долго сохраняет свой яркий вкус.
Заготовки 👉 Подписаться